Muitas discuss\u00f5es s\u00e3o feitas em torno dos alimentos transg\u00eanicos em n\u00edvel mundial. A pergunta \u00e9 sempre a mesma: como os alimentos transg\u00eanicos afetam os seres humanos? Al\u00e9m disso, se tais cultivos que s\u00e3o utilizados para alimentar gado e outros animais geram d\u00favidas acerca da seguran\u00e7a do consumo da carne destes animais. O Dr. Rubens Onofre, PhD em gen\u00e9tica professor de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em recursos gen\u00e9ticos vegetais na Universidade Federal de Santa Catarina, no Brasil, apresentou em 2009 o informe \u201cQualidade da an\u00e1lise de risco e seguran\u00e7a dos transg\u00eanicos para a sa\u00fade ambiental e humana\u201d \u2013 documento do qual extra\u00edmos um resumo para detalhar somente os riscos para a sa\u00fade humana.<\/p>\n
Ainda n\u00e3o foram publicados estudos de longo prazo que garantam que os produtos transg\u00eanicos n\u00e3o causam danos para a sa\u00fade humana, tampouco foram realizados estudos rigorosos para determinar se existem poss\u00edveis riscos toxicol\u00f3gicos, entretanto, alguns pa\u00edses j\u00e1 utilizam alimentos transg\u00eanicos. De acordo com Rubens, os estudos apresentados por impulsores dos transg\u00eanicos s\u00e3o, em geral, de \u201cpouca qualidade e por isso, dificilmente seriam publicados em revistas de prest\u00edgio\u201d. Entre as falhas que se detectam habitualmente est\u00e3o o baixo n\u00famero de repeti\u00e7\u00f5es e a curta dura\u00e7\u00e3o dos ensaios.<\/p>\n
A aus\u00eancia de estudos de longo prazo \u00e9 estranha, considerando que os cientistas trabalham com organismos geneticamente modificados (OGM) h\u00e1 v\u00e1rias d\u00e9cadas, e de acordo com o que revela Rubens, em 1975, os pesquisadores se reuniram na Calif\u00f3rnia para discutir estrat\u00e9gias para a conten\u00e7\u00e3o f\u00edsica e biol\u00f3gica das mol\u00e9culas geneticamente modificadas ou mesmo os organismos que sofreram interven\u00e7\u00f5es. Uma medida de precau\u00e7\u00e3o que n\u00e3o se mant\u00e9m em nossos dias por causa da press\u00e3o comercial.<\/p>\n
De acordo com o pesquisador, uma segunda reuni\u00e3o realizada do ano 2000 teve maior \u00eanfase em crit\u00e9rios comerciais e pouco interesse em cobrir termas relacionados \u00e0 sa\u00fade. De acordo com Rubens, as empresas produtoras de sementes transg\u00eanicas ingressaram na bolsa de valores para capitar investimentos e esta estrat\u00e9gia \u201cobriga uma empresa a apresentar sempre resultados positivos. Como isto n\u00e3o \u00e9 sempre poss\u00edvel, n\u00e3o se descarta a possibilidade de conflitos de interesse no desenvolvimento de pesquisas ou produtos\u201d.<\/p>\n
A amea\u00e7a oculta<\/strong><\/p>\n A estrat\u00e9gia aplicada pela ind\u00fastria dedicada ao desenvolvimento de transg\u00eanicos, foi similar a que utilizaram as empresas financeiras durante a \u00faltima crise global. Simplesmente se conseguiu disfar\u00e7ar uma atividade que implica alto risco com um nome que elimine a percep\u00e7\u00e3o de amea\u00e7a. Foi assim que o termo utilizado nos anos 70 e 80 orientado para o manejo de \u201cbiorriscos\u201d foi substitu\u00eddo para \u201cprodutos bioseguros\u201d.<\/p>\n Apesar de ser uma ind\u00fastria com muitos anos de atividade, procurou-se fugir dos estudos em longo prazo. Esta estrat\u00e9gia se concretizou ao estabelecer o crit\u00e9rio de equival\u00eancia substancial, se um OGM possui uma composi\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas, carboidratos, gorduras, amino\u00e1cidos, etc. similar ao que apresenta sua contraparte que n\u00e3o foi modificada geneticamente, ent\u00e3o o produto transg\u00eanico pode ser considerado seguro. Al\u00e9m disso, se h\u00e1 valores discrepantes, utilizam-se valores similares de outras variedades da mesma esp\u00e9cie para assegurar que o OGM \u00e9 seguro.<\/p>\n Rubens assegura que \u00e9 necess\u00e1rio submeter os OGM a estudos de longo prazo, pois do ponto de vista cient\u00edfico \u201co transgene insertado em uma planta cont\u00e9m elementos bastante distintos dos encontrados na planta original\u201d e pode desencadear efeitos n\u00e3o previstos e colaterais. Por isso \u00e9 preciso estabelecer analises toxicol\u00f3gicas em humanos, animais e medir o impacto em organismos n\u00e3o-alvo.<\/p>\n Faz-se necess\u00e1rio avaliar \u201ca estabilidade gen\u00e9tica, altera\u00e7\u00f5es gen\u00f4micas, toxicidade e alergenicidade, produtos da express\u00e3o g\u00eanica, digestibilidade e metabolismo, biodisponibilidade de nutrientes e micronutrientes, toxicidade aguda e cr\u00f4nica, formula\u00e7\u00e3o e ensaio de alimentos para animais, poss\u00edveis impactos em organismos n\u00e3o-alvo, necessidade de informa\u00e7\u00e3o para o consumidor, entre outros\u201d, indica o pesquisador. A falta de estudos somente refor\u00e7a a incerteza e deveria levar \u00e0 aplica\u00e7\u00e3o do princ\u00edpio precaut\u00f3rio.<\/p>\n Estados Unidos, Brasil, Argentina e Canad\u00e1 s\u00e3o alguns dos pa\u00edses que n\u00e3o adotaram o princ\u00edpio precaut\u00f3rio e assumem que os transg\u00eanicos n\u00e3o oferecem riscos para a sa\u00fade humana.<\/p>\n Riscos para a sa\u00fade<\/strong><\/p>\n Rubens assegura que a maioria das plantas transg\u00eanicas s\u00e3o insertadas com genes para resist\u00eancia a antibi\u00f3ticos e diversos estudos confirmam que processos como a recombina\u00e7\u00e3o ou a transfer\u00eancia horizontal podem levar estes genes para bact\u00e9rias pat\u00f3genas em humanos, de modo que a dissemina\u00e7\u00e3o de transg\u00eanicos diminuiria a possibilidade de controlar doen\u00e7as.<\/p>\n Devido \u00e0 falta de estudos, a British Medical Association sugeriu a proibi\u00e7\u00e3o dos genes para resist\u00eancia a antibi\u00f3ticos, a morat\u00f3ria de planta\u00e7\u00f5es comerciais e o estabelecimento de melhores mecanismos de vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria.<\/p>\n N\u00e3o existem estudos em humanos, mas j\u00e1 tem acontecido acidentes envolvendo o Milho BT Starlink, que foi liberado para o consumo animal e grupos de pessoas \u201cmanifestaram rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas provavelmente causadas pelo consumo dos derivados deste milho\u201d. Este tipo de milho possui o gene Cry9C, cuja toxina pode causar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas ao homem.<\/p>\n De acordo com o informe de Rubens, o pesquisador Arpad Pusztai constatou que \u201cos ratos alimentados com batatas transg\u00eanicas apresentavam c\u00e9rebros, f\u00edgados e test\u00edculos menos desenvolvidos do que o grupo de controle. Al\u00e9m disso, o estudo revelou uma prolifera\u00e7\u00e3o e hiperirritabilidade do sistema imunol\u00f3gico da mucosa do est\u00f4mago dos ratos alimentados com as batatas transg\u00eanicas\u201d.<\/p>\n H\u00e1 efeitos indiretos associados com o uso de soja transg\u00eanica, o aumento no uso de herbicidas e o aumento de res\u00edduo de glifosato acime dos 10ppm. Rubens indica que estes contaminantes est\u00e3o associados com o desenvolvimento de c\u00e2ncer, dist\u00farbios reprodutivos em mam\u00edferos, efeito desregulador do sistema end\u00f3crino e disrup\u00e7\u00e3o end\u00f3crina.<\/p>\n N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel afirmar que apenas com a proibi\u00e7\u00e3o da comercializa\u00e7\u00e3o para o consumo humano se possa evitar o impacto sobre a sa\u00fade dos consumidores. No Peru e no M\u00e9xico n\u00e3o foi autorizado o plantio de plantas transg\u00eanicas, entretanto tem aparecido cultivos de transg\u00eanicos.<\/p>\n Muitas discuss\u00f5es s\u00e3o feitas em torno dos alimentos transg\u00eanicos em n\u00edvel mundial. A pergunta \u00e9 sempre a mesma: como os alimentos transg\u00eanicos afetam os seres humanos? Al\u00e9m disso, se tais cultivos que s\u00e3o utilizados para alimentar gado e outros animais geram d\u00favidas acerca da seguran\u00e7a do consumo da carne destes animais. 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