{"id":1867,"date":"2011-04-14T19:42:29","date_gmt":"2011-04-14T18:42:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=1867"},"modified":"2011-04-14T19:42:29","modified_gmt":"2011-04-14T18:42:29","slug":"enganar-o-organismo-para-reduzir-a-obesidade-uma-dificil-tarefa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2011\/04\/14\/enganar-o-organismo-para-reduzir-a-obesidade-uma-dificil-tarefa","title":{"rendered":"Enganar o organismo para reduzir a obesidade. Uma dif\u00edcil tarefa."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-602\" src=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/nutricao\/files\/2011\/04\/obesidade-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Para conseguir perder peso uma pessoa deve deixar de lado os doces, mas esta \u00e9 uma tarefa dif\u00edcil pois o organismo tem uma afinidade especial por este sabor. A chave para uma redu\u00e7\u00e3o de peso efetiva consistiria em \u201cenganar\u201d o organismo para consumir produtos que aparentemente contenham a\u00e7\u00facar, mas que na realidade sejam alimentos pouco ou nada cal\u00f3ricos. Esta ser\u00e1 uma dif\u00edcil tarefa para os pesquisadores de uma equipe do Monell Chemical Senses Center de Filad\u00e9lfia, que descobriram novos mecanismos pelos quais nosso corpo identifica os a\u00e7\u00facares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><!--more-->At\u00e9 agora se considerava que eram os receptores T1r2+T1r3 das c\u00e9lulas gustativas os encarregados de detectar os alimentos doces, mas um recente experimento com ratos indica que ainda que se suprimam estes receptores, os roedores continuam percebendo o doce dos alimentos. Os investigadores identificaram que possu\u00edmos outros receptores no p\u00e2ncreas e no intestino que permitem detectar os a\u00e7\u00facares. No intestino essa fun\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada pelo receptor SGLT1, um sensor encarregado pelo transporte de glicore, enquanto no p\u00e2ncreas, o canal KATP monitora os n\u00edveis de glicose e libera insulina quando estes n\u00edveis est\u00e3o muito altos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Robert F. Marpolskee, neurobi\u00f3logo molecular, coordenador deste estudo, explicou que identificar alimentos ricos em a\u00e7\u00facar \u00e9 necess\u00e1rio para nossa sobreviv\u00eancia, por isso nosso corpo desenvolveu m\u00faltiplas estrat\u00e9gias para detectar este tipo de alimento. O problema \u00e9 que na cultura ocidental se consomem muitos alimentos com alta carga de calorias e a\u00e7\u00facares, portanto as estrat\u00e9gias dos cientistas devem apontar para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos que o sistema digestivo identifique como doce, mas que n\u00e3o possuam calorias. Mas se faz necess\u00e1rio entender o complexo mecanismo de detec\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares que possui o corpo para desenvolver alimentos que consigam engan\u00e1-lo e poder reduzir a ingest\u00e3o de alimentos em longo prazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para conseguir perder peso uma pessoa deve deixar de lado os doces, mas esta \u00e9 uma tarefa dif\u00edcil pois o organismo tem uma afinidade especial por este sabor. 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