{"id":1898,"date":"2011-08-16T14:01:04","date_gmt":"2011-08-16T13:01:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=1898"},"modified":"2011-08-16T14:01:04","modified_gmt":"2011-08-16T13:01:04","slug":"o-impacto-do-sal-e-do-potassio-no-coracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2011\/08\/16\/o-impacto-do-sal-e-do-potassio-no-coracao","title":{"rendered":"O impacto do sal e do pot\u00e1ssio no cora\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/nutricao\/files\/2011\/08\/sal-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-741\" src=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/nutricao\/files\/2011\/08\/sal-3-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Um estudo recente indica que o consumo excessivo de sal e deficiente de pot\u00e1ssio poderia aumentar significativamente o risco de padecer de uma enfermidade cardiovascular. O Dr. Frank B. Hu, professor de medicina na Universidade de Harvard, realizou um estudo em que analisou os dados de 12.267 pessoas que participaram da enquete nacional de sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o nos Estados Unidos, entre os anos de 1988 e 2006.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><!--more-->Em estudos anteriores j\u00e1 tinha sido encontrado uma associa\u00e7\u00e3o entre os altos n\u00edveis de consumo de sal, em combina\u00e7\u00e3o com baixa ingest\u00e3o de pot\u00e1ssio, e a hipertens\u00e3o. A combina\u00e7\u00e3o de muito s\u00f3dio e pouco pot\u00e1ssio parece estar relacionada com enfermidades cardiovasculares e morte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Al\u00e9m disso, o pesquisador indicou que ingerir altos n\u00edveis de pot\u00e1ssio pode contrastar parte do efeito de consumir muito s\u00f3dio, mas advertiu que &#8220;os efeitos adversos do excesso de s\u00f3dio n\u00e3o podem ser compensados por completo com uma dieta rica em pot\u00e1ssio,&#8221; ressaltou Hu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Os pesquisadores analisaram as dietas das pessoas que participaram da enquete nacional, com a finalidade analisar o consumo e a rela\u00e7\u00e3o destes minerais, com um acompanhamento de 14,8 anos. Os resultados indicaram que 2.270 pessoas morreram durante o per\u00edodo do estudo, deste grupo, 825 de enfermidades cardiovasculares, incluindo acidentes cerebrovasculares, e 443 de enfermidades card\u00edacas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Depois de analisar os dados, tendo em conta informa\u00e7\u00f5es como etnia, peso, hipertens\u00e3o e outros fatores, a equipe de Hu concluiu que uma ingest\u00e3o alta de s\u00f3dio estava relacionada com um aumento de 20% no risco  de morte, enquanto que uma ingest\u00e3o alta de pot\u00e1ssio estava relacionada com uma redu\u00e7\u00e3o de 20% no rosco de morte. Al\u00e9m disso, foi identificado que um consumo alto de sal, associado com uma baixa ingest\u00e3o de pot\u00e1ssio, aumentava de forma significativa o rosco de parecer de enfermidade cardiovascular e card\u00edaca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Ao finalizar o estudo, Dr. Hu recomendou &#8220;reduzir a quantidade de s\u00f3dio na dieta,  sobretudo nos alimentos processados&#8221;, al\u00e9m disso, &#8220;fomentar um  consumo alto de pot\u00e1ssio, especialmente de frutas e verduras&#8221;, ressaltando que &#8220;ambas as coisas devem ir juntas&#8221;. Ainda que o estudo tenha encontrado uma rela\u00e7\u00e3o entre os minerais e a enfermidade card\u00edaca, n\u00e3o se provou causalidade.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lona Sandon, professora assistente de nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica do Centro M\u00e9dico da Universidade do Texas, assinalou que os resultados do estudo n\u00e3o a surpreendem, pois j\u00e1 fora descoberto a rela\u00e7\u00e3o entre estes minerais e a hipertens\u00e3o, mas isto n\u00e3o recebeu muita import\u00e2ncia. Por isso, Sandon ressaltou que \u00e9 preciso &#8220;dar mais \u00eanfase \u00e0 import\u00e2ncia de consumir mais pot\u00e1ssio e reduzir a ingest\u00e3o de s\u00f3dio&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&#8220;A dieta DASH (sigla em ingl\u00eas de m\u00e9todos diet\u00e9ticos para reduzir a hipertens\u00e3o) faz justamente isso e faz tempo que \u00e9 conhecida&#8221;, ressaltou Sandon, destacando que esta dieta &#8220;anima as pessoas a comer mais alimentos ricos em pot\u00e1ssio &#8211; frutas, verduras e latic\u00ednios com pouca gordura &#8211; e a consumir menos alimentos cheios de s\u00f3dio&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">As recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas de 2010 para os estadunidenses apontam em manter uma dieta com menos de 2.300 miligramas de sal por dia, quantidade que equivale a uma colherinha, e menos de 1.500 miligramas para as  pessoas maiores de 51 anos e pessoas que padecem de hipertens\u00e3o, diabetes ou enfermidades renais cr\u00f4nicas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<h5 style=\"text-align: justify\">FONTES: Frank B. Hu, M.D., Ph.D., professor, medicine, Harvard Medical School, Boston; Lona Sandon, R.D., assistant professor, clinical nutrition, University of Texas Southwestern Medical Center at Dallas; July 11, 2011, Archives of Internal Medicine.<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um estudo recente indica que o consumo excessivo de sal e deficiente de pot\u00e1ssio poderia aumentar significativamente o risco de padecer de uma enfermidade cardiovascular. O Dr. Frank B. 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