Os funcion\u00e1rios submetidos a turnos noturnos e turnos rotativos s\u00e3o, geralmente, obrigados a comer em lanchonetes e poucas vezes t\u00eam oportunidade de se alimentarem com uma dieta saud\u00e1vel e equilibrada. Esta situa\u00e7\u00e3o a m\u00e9dio ou longo prazo se converte em um aumento de peso que pode causar obesidade ou diabetes tipo 2. Estas s\u00e3o algumas conclus\u00f5es de um recente artigo publicado em PLoS Medicine, onde se constata que as pessoas cujos empregos t\u00eam hor\u00e1rios irregulares aumentavam o risco de sofrer alguma destas doen\u00e7as porque est\u00e3o sujeitas a dietas com \u201cpadr\u00f5es alimentares muito pobres\u201d. Estima-se que entre 15 e 20% da popula\u00e7\u00e3o ativa europeia e estadunidense trabalhe sem um hor\u00e1rio fixo.
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\nO doutor Felipe Casanueva, diretor cient\u00edfico da CIBERobn, considera que as pessoas sujeitas a turnos noturnos, como profissionais da enfermagem, descansam de madrugada, e sob essas circunst\u00e2ncias acaba sendo mais f\u00e1cil consumir alimentos pr\u00e9-cozidos ou lanches r\u00e1pidos (fast food). O especialista considera que esta situa\u00e7\u00e3o se torna mais complexa quando a pessoa est\u00e1 submetida a mudan\u00e7as de hor\u00e1rio, frequentes e r\u00e1pidas: \u201cn\u00e3o adianta nada alimentar-se bem durante uma semana e passar tr\u00eas semanas comendo alimentos pr\u00e9-cozidos\u201d, indica o doutor em um artigo para Elmundo.es.<\/p>\n
O problema reside no fato de que nossa sociedade tornou cada vez mais f\u00e1cil e econ\u00f4mico o acesso a comidas r\u00e1pidas, oferecendo inclusive servi\u00e7os como o delivery, que permite que as pessoas comam algo saboroso e barato sem ter que sair de seu local de trabalho, aumentando assim o risco de obesidade e diabetes.<\/p>\n
Casanueva indica ainda que os governos deveriam tomar medidas concretas para garantir que seja mais f\u00e1cil e barato comer bem, mas essa alternativa ainda est\u00e1 longe de ser alcan\u00e7ada porque o mercado atende a demanda dos consumidores e neste momento a comida r\u00e1pida tem um grande mercado e um aparato de marketing que dificilmente poderia ceder diante de novos concorrentes.<\/p>\n
De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), mais de 502 milh\u00f5es de pessoas no mundo sofrem de obesidade e, portanto, j\u00e1 pode ser considerada uma pandemia. Diante de ambientes de trabalho que favore\u00e7am o consumo de comida r\u00e1pida, os especialistas em sa\u00fade se manifestam a favor de considerar a chamada \u201ccomida lixo\u201d como uma nova forma de risco laboral, de forma que devem ser estabelecidas normas que permitam um f\u00e1cil acesso a alimentos mais saud\u00e1veis e baratos a funcion\u00e1rios sujeitos a varia\u00e7\u00f5es de turnos de trabalho.<\/p>\n
Outros especialistas afirmam que as considera\u00e7\u00f5es de Casanueva s\u00e3o um exagero, porque 23% da popula\u00e7\u00e3o espanhola est\u00e1 acima do peso e apenas em uma pequena minoria a doen\u00e7a foi causada pelos turnos laborais.<\/p>\n
Os nutricionistas recomendam adotar uma dieta rica em frutas e verduras para evitar a obesidade, j\u00e1 que esta doen\u00e7a est\u00e1 associada a diferentes tipos de c\u00e2ncer como o de mama, c\u00f3lon ou p\u00e2ncreas.<\/p>\n