{"id":20562,"date":"2019-10-22T07:05:28","date_gmt":"2019-10-22T12:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=20562"},"modified":"2019-10-22T07:43:35","modified_gmt":"2019-10-22T12:43:35","slug":"funiber-comida-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2019\/10\/22\/funiber-comida-qualidade","title":{"rendered":"Comida na mesa, sim, mas que seja de boa qualidade"},"content":{"rendered":"<h2>A obesidade e a fome s\u00e3o dois grandes problemas do sistema alimentar na Am\u00e9rica Latina. \u00c9 verdade, entretanto, que este problema se v\u00ea em todo o mundo. Segundo a <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/brasil\/pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura &#8211; FAO<\/a>, h\u00e1 870 milh\u00f5es de pessoas passando fome em todo o planeta. Por outro lado, h\u00e1 500 milh\u00f5es que t\u00eam problemas de obesidade.<\/h2>\n<p>Em parte, o problema \u00e9 derivado do sistema alimentar que incentiva o consumo de alimentos com baixo valor nutritivo, produzido em larga escala e direcionado unicamente ao lucro. Mas a quest\u00e3o da vulnerabilidade social \u00e9 crucial j\u00e1 que muitos n\u00e3o podem optar por alimentos de qualidade. Al\u00e9m da dificuldade de acesso aos alimentos de melhor categoria, tamb\u00e9m falta conscientiza\u00e7\u00e3o sobre os efeitos para a sa\u00fade de uma alimenta\u00e7\u00e3o pouco saud\u00e1vel.<!--more--><\/p>\n<p>Desta maneira, os dois grandes problemas da alimenta\u00e7\u00e3o, a fome e a obesidade, se referem ao acesso e \u00e0 disponibilidade permanente de alimentos saud\u00e1veis, de boa qualidade e em quantidade suficiente.<\/p>\n<p>Com a vulnerabilidade social, as fam\u00edlias de baixa renda optam por produtos mais baratos que muitas vezes representam uma dieta pobre em carboidratos complexos e rica em a\u00e7\u00facares simples e gorduras. Como diversos estudos j\u00e1 demonstraram, uma alimenta\u00e7\u00e3o com poucos nutrientes pode comprometer a sa\u00fade e a qualidade de vida.<\/p>\n<p>Para enfrentar este problema, a sociedade deve transformar o modelo agrobusiness para uma agricultura local, sustent\u00e1vel e diversa. O com\u00e9rcio internacional deve ser entendido como um complemento \u00e0 produ\u00e7\u00e3o local, n\u00e3o uma amea\u00e7a.<\/p>\n<p>Como estrat\u00e9gias, a popula\u00e7\u00e3o deve buscar contatar diretamente com os produtores, obter informa\u00e7\u00f5es sobre o conte\u00fado nutricional dos alimentos e buscar pre\u00e7os menores para alimentos mais saud\u00e1veis, especialmente para as verduras e as frutas.<\/p>\n<p>Assim, para uma alimenta\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, devemos transformar os alimentos nutritivos em escolhas f\u00e1ceis e acess\u00edveis.<\/p>\n<p>A <a href=\"https:\/\/www.funiber.org.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">FUNIBER<\/a> patrocina diversos programas universit\u00e1rios na \u00e1rea de Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o para oferecer conhecimentos atualizados, ferramentas e estrat\u00e9gias para a forma\u00e7\u00e3o profissional neste setor, como por exemplo o <a href=\"https:\/\/www.funiber.org.br\/mestrado-internacional-em-nutricao-e-dietetica\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mestrado Internacional em Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica<\/a>.<\/p>\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/component\/content\/article\/62-alimentos\/4084-fome-e-obesidade-dois-fatores-sociais-decorrentes-da-inseguranca-alimentar.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fome e obesidade: dois fatores sociais decorrentes da inseguran\u00e7a alimentar<\/a><\/p>\n<p>Foto: Todos os direitos reservados<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A obesidade e a fome s\u00e3o dois grandes problemas do sistema alimentar na Am\u00e9rica Latina. \u00c9 verdade, entretanto, que este problema se v\u00ea em todo o mundo. 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