{"id":2249,"date":"2011-09-19T18:21:08","date_gmt":"2011-09-19T17:21:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=2249"},"modified":"2011-09-19T18:21:08","modified_gmt":"2011-09-19T17:21:08","slug":"idosos-tem-maiores-carencias-nutricionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/gerontologia\/2011\/09\/19\/idosos-tem-maiores-carencias-nutricionais","title":{"rendered":"Idosos tem maiores car\u00eancias nutricionais"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/gerontologia-pt\/files\/2011\/09\/idosos-alimenta\u00e7\u00e3o.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-172\" src=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/gerontologia-pt\/files\/2011\/09\/idosos-alimenta\u00e7\u00e3o-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>A popula\u00e7\u00e3o de idosos tem car\u00eancias nutricionais e se faz evidente a falta das vitaminas B e D, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e ferro nos recentes estudos realizados na Espanha. Do ponto de vista dos especialistas as defici\u00eancias acontecem como resultado de uma m\u00e1 adapta\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o para as doses recomendadas de nutrientes. De acordo com Alfredo Mart\u00ednez, do Departamento de Ci\u00eancias da Alimenta\u00e7\u00e3o, Fisiologia e Toxicologia da Universidade de Navarra, trabalha-se com refer\u00eancias d\u00edspares, mas agora a Federa\u00e7\u00e3o Espanhola de Sociedades de Nutri\u00e7\u00e3o, Alimenta\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica (Fesnad) publicou o livro &#8220;Ingestas Diet\u00e9ticas de Referencia&#8221; (IDR) para o espanh\u00f3is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><!--more-->Mart\u00ednez considera que o livro de IDR ser\u00e1 \u00fatil na elabora\u00e7\u00e3o de melhores card\u00e1pios em escolas e resid\u00eancias. Para o presidente da Sociedade Espanhola de Nutri\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria. Javier Aranceta, esta ferramente serve aos profissionais para adequar a densidade de nutrientes aos valores indicados nas IDR que requerem os idosos e a seu volume de ingest\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Aranceta considera que para a popula\u00e7\u00e3o de idosos \u00e9 necess\u00e1rio diminuir o consumo de gorduras e aumentar o consumo de frutas e verduras, em especial aumentar o consumo de batatas, cereais integrais, legumes, frutas e aumentar os hidratos de carbono que permitam repartir de forma equilibrada as ra\u00e7\u00f5es cal\u00f3ricas. O segredo para conseguir um consumo adequado de todos os nutrientes que os idosos precisam est\u00e1 em preparar os pratos de forma atraente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A popula\u00e7\u00e3o de idosos tem car\u00eancias nutricionais e se faz evidente a falta das vitaminas B e D, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e ferro nos recentes estudos realizados na Espanha. 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