{"id":24168,"date":"2021-03-13T04:59:13","date_gmt":"2021-03-13T09:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=24168"},"modified":"2021-03-09T05:00:17","modified_gmt":"2021-03-09T10:00:17","slug":"funiber-confiabilidade-semaforo-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2021\/03\/13\/funiber-confiabilidade-semaforo-nutricional","title":{"rendered":"A confiabilidade do sem\u00e1foro nutricional"},"content":{"rendered":"<h2>A confiabilidade do sem\u00e1foro nutricional tem sido questionada nas \u00faltimas semanas. A classifica\u00e7\u00e3o, que determina visualmente se um produto \u00e9 mais ou menos saud\u00e1vel, rotulou o azeite de oliva com a pior pontua\u00e7\u00e3o.<\/h2>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Em meados de 2021, espera-se que o <strong>Nutriscore<\/strong> ou sem\u00e1foro nutricional seja inclu\u00eddo nos supermercados espanh\u00f3is. Este r\u00f3tulo representa de forma muito visual atrav\u00e9s de cinco letras e cores o qu\u00e3o saud\u00e1vel ou n\u00e3o \u00e9 um alimento.<strong> O verde escuro A \u00e9 a melhor pontua\u00e7\u00e3o, enquanto o vermelho E \u00e9 o pior. O sistema \u00e9 baseado na avalia\u00e7\u00e3o das contribui\u00e7\u00f5es nutricionais positivas e negativas contidas nos produtos processados embalados.<\/strong> O Nutriscore j\u00e1 est\u00e1 estabelecido em pa\u00edses europeus como Holanda, B\u00e9lgica, Alemanha, Luxemburgo, Su\u00ed\u00e7a e Fran\u00e7a.<\/p>\n<p>Como mencionamos, a Espanha planeja implementar a classifica\u00e7\u00e3o durante os primeiros quatro meses deste ano. Entretanto, a controv\u00e9rsia em torno do azeite, entre outros produtos como o presunto, poderia diminuir sua credibilidade.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Em busca de equil\u00edbrio <\/strong><\/p>\n<p>H\u00e1 um ponto em comum sobre a necessidade de encontrar um sistema de rotulagem que seja compreens\u00edvel e confi\u00e1vel para o consumidor. O Nutriscore \u00e9 uma ferramenta ainda a ser aperfei\u00e7oada, diz Miguel Angel Martinez-Gonzalez, professor de sa\u00fade p\u00fablica da Universidade de Navarra e coordenador do estudo Predimed. Para o especialista, \u201c\u00e9 essencial que os sistemas de c\u00e1lculo sejam adaptados \u00e0 dieta mediterr\u00e2nea que caracteriza nosso pa\u00eds, pois se esta adapta\u00e7\u00e3o n\u00e3o for feita, corremos o risco de que certos produtos saud\u00e1veis possam ser penalizados pelo sistema, como j\u00e1 foi visto com o azeite de oliva ou o presunto\u201d.<\/p>\n<p>Por outro lado, a <a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Organiza\u00e7\u00e3o de Consumidores e Usu\u00e1rios<\/a> defende este sem\u00e1foro nutricional como uma rotulagem \u00fatil que s\u00f3 faz sentido com alimentos processados. Com os de um \u00fanico ingrediente falta funcionalidade, pois todos s\u00e3o praticamente os mesmos, independentemente da marca. \u00c9 o caso de produtos como azeite, ovos, a\u00e7\u00facar ou mel.<\/p>\n<p><strong>Benef\u00edcios reais<\/strong><\/p>\n<p>Al\u00e9m das disparidades, o Nutriscore tem provado servir ao consumidor de forma eficaz. Fazendo com que fa\u00e7a escolhas alimentares mais saud\u00e1veis, pois \u00e9 uma rotulagem intelig\u00edvel em compara\u00e7\u00e3o com a rotulagem atual no pa\u00eds. Al\u00e9m disso, possui evid\u00eancias cient\u00edficas de contribuir para a redu\u00e7\u00e3o da mortalidade. \u201cQuando se opta por produtos com as melhores pontua\u00e7\u00f5es no Nutriscore, a mortalidade geral \u00e9 reduzida. Ou seja, quanto mais alimentos ultraprocessados classificados com a letra D ou E s\u00e3o consumidos, o risco de morte prematura por todas as causas aumenta em at\u00e9 82%\u201d, conclui Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez. O especialista recomenda o consumo de alimentos que n\u00e3o requerem rotulagem como a solu\u00e7\u00e3o mais eficaz.<\/p>\n<p>A <a href=\"http:\/\/www.funiber.org.br\/\">FUNIBER<\/a> promove estudos na \u00e1rea de sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o com programas como o <a href=\"https:\/\/www.funiber.org.br\/mestrado-internacional-em-nutricao-e-dietetica\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mestrado Internacional em Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica<\/a> e o <a href=\"https:\/\/www.funiber.org.br\/doutorado-em-nutricao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Doutorado em Nutri\u00e7\u00e3o<\/a>.<\/p>\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/salud\/20210215\/rwkdltf2endqdnbtoc35okenq4.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00bfQu\u00e9 es Nutriscore? Las claves del sem\u00e1foro nutricional<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/magnet.xataka.com\/preguntas-no-tan-frecuentes\/drama-nutriscore-chocapic-saludables-que-jamon-aceite-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El drama de <\/a><a href=\"https:\/\/magnet.xataka.com\/preguntas-no-tan-frecuentes\/drama-nutriscore-chocapic-saludables-que-jamon-aceite-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nutriscore<\/a><a href=\"https:\/\/magnet.xataka.com\/preguntas-no-tan-frecuentes\/drama-nutriscore-chocapic-saludables-que-jamon-aceite-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">: los Chocapic son m\u00e1s &#8220;saludables&#8221; que el jam\u00f3n o el aceite de oliva<\/a><\/p>\n<p>Foto: todos os direitos reservados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A confiabilidade do sem\u00e1foro nutricional tem sido questionada nas \u00faltimas semanas. 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