{"id":26422,"date":"2022-06-14T06:16:21","date_gmt":"2022-06-14T11:16:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=26422"},"modified":"2022-06-14T06:16:21","modified_gmt":"2022-06-14T11:16:21","slug":"funiber-dieta-sustentavel-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2022\/06\/14\/funiber-dieta-sustentavel-2","title":{"rendered":"Opini\u00f5es FUNIBER: Os efeitos positivos de uma dieta sustent\u00e1vel sobre o meio ambiente"},"content":{"rendered":"

A Dra. Laura Mart\u00edn Rubio, docente na \u00e1rea de Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o do<\/b>\u00a0Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB)<\/b><\/a> pertencente \u00e0 rede de universidades que colabora com a FUNIBER, apresentar\u00e1 o webinar \u201cAlimentos para salvar o planeta\u201d, em 16 de junho, data que coincide dois dias antes com o Dia da Alimenta\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel, em 18 de junho.<\/b><\/h2>\n

<\/p>\n

A FUNIBER entrevistou a Dra. Laura Mart\u00edn Rubio sobre a import\u00e2ncia de dietas sustent\u00e1veis e os impactos que elas t\u00eam sobre o meio ambiente.\u00a0<\/span><\/p>\n

Qual \u00e9 o impacto de nossos alimentos sobre o meio ambiente?<\/b><\/p>\n

Nossa dieta tem enormes implica\u00e7\u00f5es para o planeta. Por um lado, o ato de comer \u00e9 comum a todos os seres humanos, \u00e9 feito diariamente e v\u00e1rias vezes ao dia. Por outro lado, a produ\u00e7\u00e3o, processamento, embalagem, distribui\u00e7\u00e3o, etc. de alimentos n\u00e3o passa despercebida em termos de emiss\u00f5es de gases de efeito estufa gerados. Especificamente, 26% das emiss\u00f5es totais prov\u00eam do sistema alimentar atual.<\/span><\/p>\n

Como voc\u00ea descreveria o sistema alimentar atual?<\/b><\/p>\n

Irrazo\u00e1vel. At\u00e9 se aprofundar no assunto, n\u00e3o se est\u00e1 consciente das grandes incongru\u00eancias que o cercam. Como eu poderia apoiar um sistema onde a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 descontrolada, os recursos naturais est\u00e3o esgotados, o desperd\u00edcio \u00e9 galopante, enquanto muitas pessoas, incluindo crian\u00e7as, n\u00e3o t\u00eam nada para colocar na boca?\u00a0<\/span><\/p>\n

Qual \u00e9 o desvio atual entre o que as pessoas comem e o que elas deveriam comer?<\/b><\/p>\n

Na realidade, ningu\u00e9m deve dizer a ningu\u00e9m o que comer. Somos seres livres com autonomia de decis\u00e3o. Entretanto, ao expor fatos reais e cientificamente fundamentados, \u00e9 poss\u00edvel sensibilizar, convidar \u00e0 reflex\u00e3o e fornecer ferramentas para aqueles que querem fazer mudan\u00e7as. Mas, em resposta \u00e0 pergunta, o que a maioria das pessoas faz est\u00e1 longe de ser como seria uma dieta sustent\u00e1vel e consistente.<\/span><\/p>\n

Ainda h\u00e1 uma falta de consci\u00eancia do enorme poder que temos como consumidores com nossas escolhas alimentares e o que colocamos em nossas cestas de compras.<\/span><\/p>\n

Quais s\u00e3o os impactos ambientais da agricultura e dos h\u00e1bitos pecu\u00e1rios?<\/b><\/p>\n

A agricultura intensiva e a pecu\u00e1ria est\u00e3o causando muitos danos em todos os n\u00edveis.<\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o em massa (desperd\u00edcio como \u00e9 desperdi\u00e7ado) est\u00e1 gerando problemas de desmatamento, esgotamento do solo, eutrofiza\u00e7\u00e3o e est\u00e1 amea\u00e7ando a biodiversidade.<\/span><\/p>\n

Por sua vez, a agricultura industrial contribui n\u00e3o s\u00f3 para uma grande emiss\u00e3o de gases de efeito estufa e desmatamento (para criar hectares de cultivo para alimentar esses animais), mas tamb\u00e9m para seu sofrimento, j\u00e1 que as condi\u00e7\u00f5es de vida que os animais t\u00eam nesse sistema de terapia intensiva s\u00e3o lament\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea falar\u00e1 sobre estas quest\u00f5es no pr\u00f3ximo webinar? De que outros t\u00f3picos voc\u00ea vai falar?<\/b><\/p>\n

Estas e outras quest\u00f5es ser\u00e3o discutidas. Por exemplo, sobre a disson\u00e2ncia cognitiva e o desengajamento moral na alimenta\u00e7\u00e3o, sobre certas cren\u00e7as alimentares que, embora n\u00e3o sejam verdadeiras, s\u00e3o socialmente aceitas. Al\u00e9m disso, ser\u00e3o dadas recomenda\u00e7\u00f5es para uma dieta sustent\u00e1vel, saud\u00e1vel e consistente.<\/span><\/p>\n

A ideia \u00e9 que pensemos sobre o que consumimos todos os dias e como podemos impactar positivamente o meio ambiente com certas mudan\u00e7as, contribuindo assim para gerar um novo modelo alimentar e um futuro melhor para todos.<\/span><\/p>\n

As pessoas interessadas em participar do webinar podem se inscrever no<\/span>\u00a0<\/span>seguinte link<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Foto: Todos os direitos reservados<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Dra. 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