{"id":27840,"date":"2023-05-18T05:46:56","date_gmt":"2023-05-18T10:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=27840"},"modified":"2023-05-18T05:46:59","modified_gmt":"2023-05-18T10:46:59","slug":"conheca-a-manteiga-sem-alergenos-lacteos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2023\/05\/18\/conheca-a-manteiga-sem-alergenos-lacteos","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a manteiga sem al\u00e9rgenos l\u00e1cteos"},"content":{"rendered":"\n

A demanda por produtos nutritivos est\u00e1 aumentando, ent\u00e3o alimentos como manteiga sem al\u00e9rgenos podem ser alternativas vi\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

A empresa Butter Buds lan\u00e7ou um novo ingrediente chamado Non-Dairy 32X, que \u00e9 capaz de replicar o sabor e a textura da manteiga sem conter al\u00e9rgenos l\u00e1cteos. Este produto permite que os formuladores de ra\u00e7\u00f5es reduzam o uso de ingredientes caros. Tamb\u00e9m oferece uma alternativa vegana para atender \u00e0 crescente demanda por produtos sem latic\u00ednios.<\/p>\n\n\n\n

A mudan\u00e7a nos h\u00e1bitos do consumidor abriu uma oportunidade de crescimento para os produtores de produtos l\u00e1cteos \u00e0 base de plantas, como Butter Buds. Al\u00e9m disso, a pandemia da Covid-19 intensificou a tend\u00eancia dos consumidores em buscar produtos que ofere\u00e7am benef\u00edcios para sa\u00fade e bem-estar.<\/p>\n\n\n\n

Segundo relat\u00f3rio de uma empresa americana, 95% dos consumidores de produtos \u00e0 base de plantas aumentaram ou mantiveram seus gastos no setor. Isso em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. O objetivo desta pesquisa foi compreender o comportamento e as motiva\u00e7\u00f5es dos compradores.<\/p>\n\n\n\n

Alguns problemas dos produtos alternativos
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Itens como nozes costumam ser op\u00e7\u00f5es alternativas de latic\u00ednios; no entanto, alguns consumidores preferem se concentrar em bebidas feitas de plantas e que tamb\u00e9m tenham altos n\u00edveis nutricionais e sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Ao tomar decis\u00f5es relacionadas \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, a sustentabilidade tornou-se uma quest\u00e3o importante a ser considerada. Apesar disso, argumenta-se que as nozes ainda desempenham um papel importante no mercado de leite alternativo.<\/p>\n\n\n\n

Uma pesquisa realizada na Irlanda mostrou que a percep\u00e7\u00e3o do valor nutricional dos produtos \u00e0 base de plantas pode ser afetada porque algumas op\u00e7\u00f5es alternativas tendem a conter menos prote\u00edna do que os latic\u00ednios tradicionais.<\/p>\n\n\n\n

A FUNIBER promove estudos na \u00e1rea de sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o, conhe\u00e7a alguns destes programas:<\/p>\n\n\n\n