{"id":27977,"date":"2023-06-12T05:22:24","date_gmt":"2023-06-12T10:22:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=27977"},"modified":"2023-06-12T05:22:27","modified_gmt":"2023-06-12T10:22:27","slug":"funiber-aquecimento-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/meio-ambiente\/2023\/06\/12\/funiber-aquecimento-vinhos","title":{"rendered":"Aquecimento global pode prejudicar a produ\u00e7\u00e3o de vinhos de Jerez"},"content":{"rendered":"\n

De acordo com um estudo realizado pela Universidade Polit\u00e9cnica de Madrid (UPM), o aumento da temperatura que se estima ocorrer em meados do s\u00e9culo pode prejudicar o envelhecimento biol\u00f3gico do vinho de Jerez.
A equipe de investiga\u00e7\u00e3o da UPM chegou a esta conclus\u00e3o ao analisar o impacto produzido pelas altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas no envelhecimento biol\u00f3gico do vinho de Jerez. Primeiro, eles monitoraram o comportamento t\u00e9rmico de uma adega por v\u00e1rios anos. Em seguida, eles constru\u00edram um modelo de computador na simula\u00e7\u00e3o de energia para isso. Por fim, tomaram esse modelo como exemplo para realizar simula\u00e7\u00f5es variando as condi\u00e7\u00f5es meteorol\u00f3gicas, testando diferentes cen\u00e1rios futuros.<\/p>\n\n\n\n

Estima-se que a temperatura m\u00e9dia externa na \u00e1rea de Jerez aumentar\u00e1 cerca de 2,3 \u00b0C at\u00e9 meados do s\u00e9culo. Al\u00e9m disso, no ver\u00e3o, observa-se um aumento de 4 \u00b0C. Isso afetar\u00e1 a produ\u00e7\u00e3o de vinho nesta \u00e1rea, pois o aumento da temperatura danifica os microorganismos que realizam o envelhecimento do vinho.<\/p>\n\n\n\n

Para sua cria\u00e7\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio que esteja em condi\u00e7\u00f5es ambientais muito espec\u00edficas. Isso \u00e9 alcan\u00e7ado principalmente em vin\u00edcolas chamadas “Cathedral Wineries”, esses locais s\u00e3o respons\u00e1veis \u200b\u200b\u200b\u200bpor fornecer condi\u00e7\u00f5es ecol\u00f3gicas sem a necessidade de usar mecanismos adicionais de ar condicionado. A crescente preocupa\u00e7\u00e3o surge porque o aquecimento global pode afetar o funcionamento da Bodegas Catedral. Desta forma, prejudicaria o envelhecimento do vinho de Jerez.<\/p>\n\n\n\n

O estudo realizado pela UPM destaca a import\u00e2ncia da cria\u00e7\u00e3o de um plano de adapta\u00e7\u00e3o e resili\u00eancia para realizar a produ\u00e7\u00e3o destes vinhos. Para isso, o modelo de simula\u00e7\u00e3o desenvolvido facilitar\u00e1 a an\u00e1lise da efic\u00e1cia no que diz respeito \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de novas estrat\u00e9gias de adapta\u00e7\u00e3o da infraestrutura \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas futuras.<\/p>\n\n\n\n

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A FUNIBER promove estudos universit\u00e1rios na \u00e1rea de meio ambiente, conhe\u00e7a alguns:<\/p>\n\n\n\n