{"id":28960,"date":"2023-11-22T10:46:59","date_gmt":"2023-11-22T15:46:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=28960"},"modified":"2023-11-24T10:56:08","modified_gmt":"2023-11-24T15:56:08","slug":"sabia-consumo-alimentos-ultraprocessados-pode-tornar-vicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2023\/11\/22\/sabia-consumo-alimentos-ultraprocessados-pode-tornar-vicio","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabia que o consumo de alimentos ultraprocessados pode se tornar um v\u00edcio?"},"content":{"rendered":"\n

Dois estudos recentes mostram que os alimentos ultraprocessados podem ser t\u00e3o viciantes quanto fumar tabaco ou consumir \u00e1lcool.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pesquisadores dos Estados Unidos, Espanha e Brasil demonstraram que esses alimentos, que fazem parte da nossa dieta di\u00e1ria, t\u00eam o potencial de gerar uma compuls\u00e3o irresist\u00edvel em algumas pessoas. Isso levanta quest\u00f5es importantes sobre nossa rela\u00e7\u00e3o com os alimentos e seu impacto em nossa sa\u00fade e bem-estar.<\/p>\n\n\n\n

Estudos recentes est\u00e3o come\u00e7ando a mostrar fortes evid\u00eancias de comportamentos viciantes associados a esses alimentos. Um novo estudo publicado na revista de medicina British Medical Journal<\/em> revela que 14% dos adultos e 12% das crian\u00e7as podem atender aos crit\u00e9rios de depend\u00eancia de alimentos ultraprocessados, de acordo com a Escala de Depend\u00eancia Alimentar de Yale.<\/p>\n\n\n\n

O que s\u00e3o alimentos ultraprocessados? <\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

De acordo com o estudo publicado no British Medical Journal<\/em>, eles incluem produtos como molhos, pizzas congeladas, alimentos de conveni\u00eancia, salsichas, batatas fritas, refrigerantes, entre outros. Esses alimentos s\u00e3o produzidos pela combina\u00e7\u00e3o de ingredientes processados com pequenas quantidades de alimentos n\u00e3o processados ou minimamente processados. Al\u00e9m disso, s\u00e3o adicionados ingredientes industriais com alto teor de gordura, a\u00e7\u00facar e sal, bem como aditivos alimentares.<\/p>\n\n\n\n

O v\u00edcio nesses alimentos se reflete em uma compuls\u00e3o irresist\u00edvel de consumi-los e em uma falta de controle sobre a quantidade ingerida. Os sintomas desse v\u00edcio incluem motiva\u00e7\u00e3o intensa e desejos persistentes de consumir esses alimentos em excesso.<\/p>\n\n\n\n

A gravidade desse v\u00edcio em alimentos ultraprocessados \u00e9 evidente quando comparado a v\u00edcios socialmente reconhecidos, como o \u00e1lcool e o tabaco. De acordo com o estudo mencionado acima, os n\u00edveis de depend\u00eancia dessas subst\u00e2ncias legais em adultos s\u00e3o de 14% para o \u00e1lcool e 18% para o tabaco. \u00c9 preocupante que o n\u00edvel de depend\u00eancia desses alimentos em crian\u00e7as chegue a 12%, o que n\u00e3o tem precedentes.<\/p>\n\n\n

\n
\"Uma
Crian\u00e7a a comer alimentos ultra-processados.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Consequ\u00eancias da a\u00e7\u00e3o sobre os alimentos ultraprocessados<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m das consequ\u00eancias para a sa\u00fade individual, esse v\u00edcio tem importantes implica\u00e7\u00f5es sociais e cl\u00ednicas. Em n\u00edvel social, esse fen\u00f4meno nos leva a refletir sobre nossa cultura alimentar e as escolhas que fazemos como sociedade. Precisamos promover uma maior conscientiza\u00e7\u00e3o sobre os riscos da ingest\u00e3o excessiva de alimentos ultraprocessados e incentivar escolhas saud\u00e1veis em nossas comunidades.<\/p>\n\n\n\n

Em termos cl\u00ednicos, \u00e9 essencial que os profissionais de sa\u00fade compreendam e reconhe\u00e7am o potencial de depend\u00eancia desses alimentos ao elaborarem estrat\u00e9gias de preven\u00e7\u00e3o e tratamento. O v\u00edcio em comida pode ser um fator fundamental para o desenvolvimento de doen\u00e7as como obesidade, diabetes e outras patologias relacionadas \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o. Portanto, combater esse v\u00edcio e ajudar as pessoas a mudar seus padr\u00f5es de consumo \u00e9 fundamental para melhorar a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

De uma perspectiva pol\u00edtica, esse fen\u00f4meno tamb\u00e9m exige a\u00e7\u00e3o. \u00c9 importante promover pol\u00edticas que regulamentem e exijam uma rotulagem clara dos produtos ultraprocessados. O consumidor deve ter acesso a informa\u00e7\u00f5es verdadeiras e compreens\u00edveis sobre o conte\u00fado desses alimentos, incluindo sua composi\u00e7\u00e3o nutricional e poss\u00edveis efeitos \u00e0 sa\u00fade. Ao mesmo tempo, a disponibilidade e a acessibilidade de alimentos mais saud\u00e1veis devem ser promovidas por meio de iniciativas como educa\u00e7\u00e3o nutricional, tributa\u00e7\u00e3o direcionada e campanhas de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Continuar a sua forma\u00e7\u00e3o profissional<\/h2>\n\n\n\n

Em um mundo cada vez mais preocupado com o impacto dos alimentos na sa\u00fade e no bem-estar, h\u00e1 uma necessidade de formar profissionais qualificados no campo da nutri\u00e7\u00e3o e da diet\u00e9tica. Felizmente, h\u00e1 uma resposta clara para essa necessidade: o Mestrado Internacional em Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica<\/a> promovido pela FUNIBER<\/a> e sua rede de universidades.<\/p>\n\n\n\n

Agora \u00e9 a hora de fazer a diferen\u00e7a e contribuir para melhorar a sa\u00fade e a qualidade de vida das pessoas por meio de um treinamento de qualidade na \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o e diet\u00e9tica. Este mestrado oferece essa oportunidade \u00fanica com foco nas pesquisas mais recentes e nos avan\u00e7os cient\u00edficos em nutri\u00e7\u00e3o. O que est\u00e1 esperando para participar do nosso programa e levar sua carreira em nutri\u00e7\u00e3o para o pr\u00f3ximo n\u00edvel?<\/p>\n\n\n\n

Fontes: Social, clinical, and policy implications of ultra-processed food addiction<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/a>Comer alimentos ultraprocesados puede ser tan adictivo como consumir tabaco o alcohol<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dois estudos recentes mostram que os alimentos ultraprocessados podem ser t\u00e3o viciantes quanto fumar tabaco ou consumir \u00e1lcool. Pesquisadores dos Estados Unidos, Espanha e Brasil demonstraram que esses alimentos, que fazem parte da nossa dieta di\u00e1ria, t\u00eam o potencial de gerar uma compuls\u00e3o irresist\u00edvel em algumas pessoas. 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