{"id":30139,"date":"2024-06-13T13:47:14","date_gmt":"2024-06-13T18:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=30139"},"modified":"2024-08-07T02:52:17","modified_gmt":"2024-08-07T07:52:17","slug":"ligacao-preocupante-entre-consumo-alimentos-ultraprocessados-mortalidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2024\/06\/13\/ligacao-preocupante-entre-consumo-alimentos-ultraprocessados-mortalidade","title":{"rendered":"Rela\u00e7\u00e3o preocupante entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a mortalidade"},"content":{"rendered":"\n

Embora a alimenta\u00e7\u00e3o desempenhe um papel crucial na manuten\u00e7\u00e3o do organismo, os tipos de alimentos consumidos podem afetar significativamente a sa\u00fade e at\u00e9 a esperan\u00e7a de vida.\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Como \u00e9 que os alimentos ultraprocessados afetam a sa\u00fade?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Os alimentos ultra-processados s\u00e3o produtos industriais prontos a consumir, feitos com ingredientes aditivos, incluindo gorduras saturadas, gorduras trans, a\u00e7\u00facares, hidratos de carbono refinados, s\u00f3dio, conservantes, emulsionantes, solventes, aglutinantes, edulcorantes e outros. Estes alimentos s\u00e3o frequentemente de baixa qualidade nutricional e de elevada densidade energ\u00e9tica, mas dominam a oferta alimentar nos pa\u00edses desenvolvidos, enquanto o seu consumo est\u00e1 a aumentar acentuadamente nos pa\u00edses de rendimento m\u00e9dio. De acordo com o US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), o consumo de alimentos ultra-processados representa 57% da ingest\u00e3o di\u00e1ria de energia nos adultos e 67% nos jovens. <\/p>\n\n\n\n

Para al\u00e9m da sua baixa qualidade nutricional, estes alimentos podem conter subst\u00e2ncias nocivas e contaminantes que se formam durante o processamento. Os produtos s\u00e3o submetidos a m\u00faltiplos processos industriais para os tornar mais palat\u00e1veis e est\u00e1veis, no entanto, estes afetam a digest\u00e3o, a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes e a saciedade. Al\u00e9m disso, estes alimentos est\u00e3o associados a doen\u00e7as como o excesso de peso, a obesidade, a depress\u00e3o, o cancro da mama, a diabetes tipo 2 e outras doen\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

A liga\u00e7\u00e3o entre os alimentos ultraprocessados e a mortalidade<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Um estudo recente publicado na revista BMJ, intitulado “Association of ultra-processed food consumption with all cause and cause specific mortality: population based cohort study”, realizado por investigadores da Harvard T.H. Chan School of Public Health, analisou dados recolhidos de uma amostra de 74.563 mulheres e 39.501 homens de duas grandes coortes prospectivas nos Estados Unidos para examinar a associa\u00e7\u00e3o entre o consumo total de alimentos ultra-processados e diferentes subgrupos destes alimentos e a mortalidade por todas as causas. <\/p>\n\n\n\n

Foi encontrado um ligeiro aumento na mortalidade por todas as causas entre aqueles com maior consumo de alimentos ultraprocessados, embora n\u00e3o tenham sido encontradas associa\u00e7\u00f5es significativas com a mortalidade por cancro ou doen\u00e7as cardiovasculares. A associa\u00e7\u00e3o entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a mortalidade variou de acordo com os subgrupos de alimentos, com maior mortalidade associada ao consumo de carne pronta a consumir, aves e produtos do mar.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Alimentos
Os alimentos ultra-processados t\u00eam uma baixa qualidade nutricional e uma elevada densidade energ\u00e9tica que afectam a sa\u00fade. A inclus\u00e3o de alimentos frescos, como frutas e legumes, na dieta ajuda a manter uma sa\u00fade \u00f3ptima.<\/figcaption><\/figure><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Tendo em conta estes resultados, \u00e9 essencial sensibilizar para a import\u00e2ncia de escolher uma dieta mais saud\u00e1vel e evitar o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados. A inclus\u00e3o de mais alimentos frescos, como frutas, legumes e alimentos integrais na dieta pode ser uma estrat\u00e9gia eficaz para manter uma sa\u00fade \u00f3ptima e prevenir riscos a longo prazo. Desenvolver h\u00e1bitos alimentares conscientes e fazer escolhas informadas sobre o consumo \u00e9 fundamental para promover um estilo de vida mais saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Para al\u00e9m disso, este estudo revela a import\u00e2ncia de iniciativas de sa\u00fade p\u00fablica que procuram regular e educar as pessoas sobre os riscos associados ao elevado consumo de alimentos ultraprocessados. Estas iniciativas podem fornecer orienta\u00e7\u00f5es valiosas para os indiv\u00edduos interessados em otimizar a sua sa\u00fade e reduzir os riscos de mortalidade.<\/p>\n\n\n\n

Continue a sua forma\u00e7\u00e3o profissional <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Este artigo sublinha a necessidade de refletir sobre os nossos estilos de vida e a import\u00e2ncia de fazer escolhas alimentares saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis. \u00c0 medida que nos tornamos mais conscientes da influ\u00eancia da alimenta\u00e7\u00e3o na nossa qualidade de vida, h\u00e1 uma necessidade premente de profissionais de nutri\u00e7\u00e3o qualificados. Se pretende tornar-se um especialista nesta \u00e1rea em crescimento e desempenhar um papel fundamental nos cuidados de sa\u00fade das pessoas, convidamo-lo a explorar o Mestrado Internacional em Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica<\/a>. Este mestrado foi concebido para proporcionar a forma\u00e7\u00e3o especializada de que necessita para se destacar numa variedade de disciplinas relacionadas com as ci\u00eancias da nutri\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Se deseja ter um impacto significativo na sa\u00fade e na nutri\u00e7\u00e3o e quer levar a sua carreira para o pr\u00f3ximo n\u00edvel, convidamo-lo a juntar-se \u00e0 nossa comunidade de profissionais empenhados em impulsionar os avan\u00e7os na nutri\u00e7\u00e3o e em fazer avan\u00e7ar a sociedade para uma rotina nutricionalmente equilibrada e sustent\u00e1vel atrav\u00e9s do nosso programa de mestrado. <\/p>\n\n\n\n

Fonte: Association of ultra-processed food consumption with all cause and cause specific mortality: population based cohort study<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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