{"id":30543,"date":"2024-09-11T12:15:31","date_gmt":"2024-09-11T17:15:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=30543"},"modified":"2024-09-11T12:15:33","modified_gmt":"2024-09-11T17:15:33","slug":"alimentos-ultraprocessados-base-plantas-sao-beneficos-para-saude-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2024\/09\/11\/alimentos-ultraprocessados-base-plantas-sao-beneficos-para-saude-cardiovascular","title":{"rendered":"Os alimentos ultraprocessados \u00e0 base de plantas s\u00e3o ben\u00e9ficos para a sa\u00fade cardiovascular?"},"content":{"rendered":"\n

A rela\u00e7\u00e3o entre a alimenta\u00e7\u00e3o e as doen\u00e7as cardiovasculares sempre foi um tema de interesse cient\u00edfico. Um estudo publicado na revista LANCET<\/em> revela informa\u00e7\u00f5es preocupantes sobre a ingest\u00e3o de alimentos ultraprocessados (AUP) e a sua influ\u00eancia no risco cardiovascular.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

As doen\u00e7as cardiovasculares (ECV) continuam a ser a principal causa de morte prematura em todo o mundo – no Reino Unido, por exemplo, cerca de 7,6 milh\u00f5es de pessoas vivem com ECV. Esta situa\u00e7\u00e3o tem tamb\u00e9m um custo significativo para a economia do pa\u00eds, que ascende a 19 mil milh\u00f5es de libras por ano. Entre todos os factores de risco modific\u00e1veis, a promo\u00e7\u00e3o de padr\u00f5es alimentares saud\u00e1veis apresenta-se como uma estrat\u00e9gia altamente rent\u00e1vel para prevenir estas doen\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n

O impacto positivo dos regimes alimentares \u00e0 base de plantas na sa\u00fade<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Em particular, os regimes alimentares \u00e0 base de plantas e a sua associa\u00e7\u00e3o com um risco reduzido de doen\u00e7as cr\u00f3nicas real\u00e7am o impacto positivo tanto na sa\u00fade p\u00fablica como no ambiente. Nos \u00faltimos anos, tem-se registado um aumento do consumo de alimentos de origem vegetal, promovido por recomenda\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais no sentido de reduzir o consumo de carne, especialmente de carne vermelha, e de privilegiar uma maior ingest\u00e3o de produtos de origem vegetal ricos em fibras e nutrientes. No entanto, \u00e9 importante mencionar que os padr\u00f5es alimentares \u00e0 base de plantas s\u00e3o diversos e podem variar em termos de composi\u00e7\u00e3o e qualidade.<\/p>\n\n\n\n

O efeito dos AUP de origem vegetal na sa\u00fade cardiovascular<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Por outro lado, os alimentos ultraprocessados podem incluir bebidas a\u00e7ucaradas e snacks, mas tamb\u00e9m alimentos alternativos \u201c\u00e0 base de plantas\u201d que s\u00e3o produzidos com ingredientes \u00e0 base de plantas e comercializados como substitutos da carne e dos lactic\u00ednios, tais como salsichas, nuggets e hamb\u00fargueres. No entanto, o consumo excessivo de AUP tem-se mostrado associado a uma s\u00e9rie de problemas de sa\u00fade, tais como dist\u00farbios cardiometab\u00f3licos e perturba\u00e7\u00f5es da sa\u00fade mental. Assim, o objetivo deste estudo, intitulado \u201cImplications of food ultra-processing on cardiovascular risk considering plant origin foods: an analysis of the UK Biobank cohort<\/a>\u201d, foi avaliar o potencial risco de ECV associado \u00e0 contribui\u00e7\u00e3o alimentar de dietas \u00e0 base de plantas e diferenciar o impacto dos alimentos ultra-processados de origem vegetal.<\/p>\n\n\n

\n
\"AUP
Os AUP \u00e0 base de plantas s\u00e3o comercializados como substitutos da carne e dos lactic\u00ednios, no entanto, devido \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o e m\u00e9todos de processamento, t\u00eam efeitos graves na sa\u00fade.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Resultados alarmantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

De acordo com o estudo, por cada 10% de aumento no consumo de alimentos de origem vegetal n\u00e3o ultraprocessados, o risco de doen\u00e7a cardiovascular foi reduzido em 7%. No entanto, por cada 10% de aumento na ingest\u00e3o de alimentos AUP de origem vegetal, o risco de doen\u00e7as cardiovasculares aumentou em 5%. Estas rela\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m se reflectem na mortalidade, onde o risco de morte por doen\u00e7a cardiovascular associado ao consumo de alimentos de origem vegetal n\u00e3o ultraprocessados \u00e9 reduzido em 13%; enquanto o risco de morte associado ao consumo de alimentos AUP de origem vegetal \u00e9 aumentado em 12%.<\/p>\n\n\n\n

Riscos conclusivos e recomenda\u00e7\u00f5es chave<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Estes resultados demonstram a necessidade de estarmos conscientes de que, apesar de serem de origem vegetal, as dietas ricas em AUP podem apresentar riscos para a sa\u00fade devido \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o e m\u00e9todos de processamento. Os AUP tendem a ser ricos em gorduras n\u00e3o saud\u00e1veis, s\u00f3dio e a\u00e7\u00facares adicionados, que contribuem para as doen\u00e7as cardiovasculares, a dislipidemia, a aterosclerose, a hipertens\u00e3o, a resist\u00eancia \u00e0 insulina, a obesidade e outras perturba\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas.<\/p>\n\n\n\n

Em conclus\u00e3o, os resultados deste estudo apontam para a necessidade de privilegiar os alimentos de origem vegetal minimamente processados, de modo a obter benef\u00edcios \u00f3ptimos para a sa\u00fade cardiovascular. As altera\u00e7\u00f5es nos padr\u00f5es de consumo podem ter um impacto significativo na diminui\u00e7\u00e3o das doen\u00e7as cardiovasculares e na melhoria da sa\u00fade em geral.<\/p>\n\n\n\n

Continue a sua forma\u00e7\u00e3o profissional<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A import\u00e2ncia de uma boa nutri\u00e7\u00e3o na sa\u00fade \u00e9 ineg\u00e1vel e tem sido demonstrada em numerosos estudos. As elevadas taxas de doen\u00e7as n\u00e3o transmiss\u00edveis, como o cancro e a diabetes, podem ser associadas a maus h\u00e1bitos alimentares. \u00c9 por isso que cada vez mais pessoas se preocupam com a sua qualidade de vida e procuram especialistas qualificados que as possam orientar para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Se quiser formar-se neste apaixonante campo e aproveitar o crescimento exponencial do conhecimento na \u00e1rea da nutri\u00e7\u00e3o, a FUNIBER<\/a> d\u00e1-lhe a oportunidade de estudar o <\/a>Mestrado Internacional em Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Implications of food ultra-processing on cardiovascular risk considering plant origin foods: an analysis of the UK Biobank cohort<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A rela\u00e7\u00e3o entre a alimenta\u00e7\u00e3o e as doen\u00e7as cardiovasculares sempre foi um tema de interesse cient\u00edfico. Um estudo publicado na revista LANCET revela informa\u00e7\u00f5es preocupantes sobre a ingest\u00e3o de alimentos ultraprocessados (AUP) e a sua influ\u00eancia no risco cardiovascular. 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