Dois estudos revelam que desenvolver o h\u00e1bito de mastigar lentamente permitiria obter uma maior sensa\u00e7\u00e3o de saciedade e, dessa forma, evitaria a obesidade. Al\u00e9m disso, um dos estudos afirma que a escolha de alimentos do ambiente social influencia o indiv\u00edduo.<\/p>\n
A pesquisa sobre a velocidade com que s\u00e3o mastigados os alimentos foi publicada na revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics<\/i>. Este estudo envolveu dois grupos: um grupo composto por indiv\u00edduos com peso normal e outro por pessoas com sobrepeso ou obesidade.<\/p>\n
Indicou-se aos dois grupos que eles deveriam fazer duas refei\u00e7\u00f5es. Em uma delas, deveriam imaginar que n\u00e3o tinham restri\u00e7\u00e3o de tempo, que poderiam ingerir pequenas colheradas, mastigando repetidas vezes, colocando a colher na mesa entre uma colherada e outra e realizando pausas. Na outra refei\u00e7\u00e3o, os participantes deveriam imaginar que tinham pressa por alguma raz\u00e3o, ingerindo os alimentos com colheradas cheias e mastigando r\u00e1pido e sem pausa.<\/p>\n
Verificou-se que, durante a refei\u00e7\u00e3o mais lenta, os participantes tiveram uma maior sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, sentiram menos fome uma hora depois e tomaram mais l\u00edquidos enquanto se alimentavam, mastigando devagar.<\/p>\n
Durante o estudo foi poss\u00edvel observar que comer lentamente s\u00f3 ajudava a obter uma redu\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica entre as pessoas de peso normal. De acordo com os pesquisadores, isto aconteceu porque as pessoas com obesidade se sentiam pressionadas por estarem em um ambiente em que se buscava uma alimenta\u00e7\u00e3o correta.<\/p>\n
De acordo com os pesquisadores, pelo menos 15 estudos demonstram que o ambiente social influencia as decis\u00f5es do indiv\u00edduo. Eric Robinson, da Universidade de Liverpool, revela que se um indiv\u00edduo se identifica como membro de uma comunidade local e percebe que esse grupo se alimenta de maneira saud\u00e1vel, ent\u00e3o \u201cessa pessoa pode alimentar-se de modo saud\u00e1vel com o fim de manter um sentido de identidade social consistente\u201d.<\/p>\n
\u00c9 necess\u00e1rio compreender o comportamento das pessoas e as raz\u00f5es que motivam certos comportamentos a fim de estabelecer pol\u00edticas que permitam controlar a epidemia da obesidade.<\/p>\n
Fonte:<\/p>\n
http:\/\/www.elmundo.es\/salud\/2013\/12\/30\/52c179db22601d205b8b4572.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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