De acordo com Manuel Carrageta, presidente da Funda\u00e7\u00e3o Portuguesa de Cardiologia, a dieta mediterr\u00e2nea \u00e9 considerada uma das mais saud\u00e1veis no mundo, considerando que os habitantes do sudeste da Europa t\u00eam a menor taxa de mortalidade por doen\u00e7as card\u00edacas na Europa.<\/p>\n
A dieta mediterr\u00e2nea \u00e9 rica em vegetais e frutas, p\u00e3es de sementes, gr\u00e3os, azeite de oliva e peixe. Nesta dieta s\u00e3o consumidas poucas gorduras saturadas e muita gordura monoinsaturada, que tem como fonte o azeite de oliva, \u00f4mega 3, \u00e1cidos graxos e fibra. Al\u00e9m disso, as pessoas da zona do Mediterr\u00e2neo consomem quantidades moderadas de vinho junto com as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O valor da dieta mediterr\u00e2nea foi identificado pela primeira vez pelo doutor Ancel Keys, de Harvard. Este pesquisador observou que havia uma rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de gordura e a taxa de doen\u00e7as card\u00edacas, mas com exce\u00e7\u00e3o das popula\u00e7\u00f5es da zona do Mediterr\u00e2neo que, apesar de ingerir um alto n\u00edvel de gorduras, tinham pouca incid\u00eancia de infartos de mioc\u00e1rdio. O pesquisador identificou que a grande diferen\u00e7a era que as pessoas que adotavam a dieta mediterr\u00e2nea consumiam gorduras n\u00e3o saturadas provenientes do azeite de oliva.<\/p>\n
Carrageta indica que o consumo de azeite rico em \u00e1cidos graxos monoinsaturados reduz os n\u00edveis do colesterol, e apesar de implicar no consumo adicional de calorias, n\u00e3o parece ter uma rela\u00e7\u00e3o com o sobrepeso ou a obesidade. Al\u00e9m disso, os flavonoides contidos no vinho tinto s\u00e3o antioxidantes que contribuem a melhorar a qualidade da sa\u00fade cardiovascular das pessoas.<\/p>\n
A dieta n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico fator que contribui para o bem estar das pessoas na zona do Mediterr\u00e2neo, pois os habitantes desta regi\u00e3o normalmente usam pouco o carro, caminham frequentemente e vivem em um ambiente relaxante.<\/p>\n
O especialista indica que atualmente a dieta mediterr\u00e2nea est\u00e1 ganhando aceita\u00e7\u00e3o nos Estados Unidos e na regi\u00e3o do norte da Europa, enquanto sua ado\u00e7\u00e3o nos pa\u00edses da zona do Mediterr\u00e2neo est\u00e1 reduzindo, mas Portugal est\u00e1 adotando novamente esta dieta como parte de sua heran\u00e7a cultural, que, al\u00e9m disso, constitui uma escolha saud\u00e1vel.<\/p>\n
Fonte:<\/p>\n
http:\/\/www.vitalhealth.pt\/opiniao\/1948-dieta-mediterranica-um-conceito-e-uma-cultura<\/p>\n
Foto CC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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