Um novo estudo realizado nos Estados Unidos indica que as crian\u00e7as que participam de tarefas na cozinha, seja em aulas de culin\u00e1ria ou em casa, poderiam ser mais propensas a ter uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Os pesquisadores n\u00e3o conseguiram obter conclus\u00f5es decisivas porque a pesquisa foi baseada em diversos estudos com certo grau de diferen\u00e7as, mas conseguiram identificar tend\u00eancias nas crian\u00e7as que participavam dessas tarefas: os mais novos aumentavam seu consumo de frutas, verduras e fibra alimentar; manifestavam um maior desejo de provar alimentos novos e obtinham maior confian\u00e7a em sua habilidade para preparar alimentos.<\/p>\n
Estima-se que mais de um ter\u00e7o dos adolescentes nos Estados Unidos eram obesos em 2012. Aparentemente, a tend\u00eancia do aumento de peso teve origem na d\u00e9cada de 1980, como consequ\u00eancia de uma redu\u00e7\u00e3o da quantidade de alimentos que as pessoas consumiam em casa. Sara Haas, porta-voz da Academia de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica, disse que o tempo \u00e9 um fator relevante, porque, aparentemente, os pais n\u00e3o t\u00eam tempo e possivelmente n\u00e3o tenham aprendido a cozinhar comida saud\u00e1vel.<\/p>\n
Ao que tudo indica, as aulas de culin\u00e1ria para crian\u00e7as influem de maneira positiva nas prefer\u00eancias e condutas alimentares dos pequenos. Com uma adequada educa\u00e7\u00e3o alimentar, seria poss\u00edvel criar h\u00e1bitos saud\u00e1veis duradouros.<\/p>\n
Alguns programas educativos de culin\u00e1ria ensinam as crian\u00e7as a identificar os alimentos saud\u00e1veis e a prepar\u00e1-los. Em tais programas, ensina-se \u00e0s crian\u00e7as que \u00e9 muito importante comer cinco frutas e verduras ao dia.<\/p>\n
A equipe de pesquisadores fez uma revis\u00e3o de oito estudos e realizou diversos testes em diferentes programas educativos de cozinha. As crian\u00e7as que assistiram \u00e0s aulas tinham entre cinco e doze anos de idade. As descobertas do estudo foram publicadas na revista Preventing Chronic Disease: Public Health Research, Practice and Policy.<\/i><\/p>\n
As crian\u00e7as que s\u00e3o expostas a novos alimentos desenvolvem uma associa\u00e7\u00e3o positiva que lhes permitir\u00e1 comer de maneira saud\u00e1vel no futuro.<\/p>\n
Os pesquisadores afirmaram que para obter resultados conclusivos \u00e9 necess\u00e1rio realizar mais estudos sobre o tema. \u00c9 preciso realizar estudos que permitam identificar se as crian\u00e7as que participam de programas de culin\u00e1ria s\u00e3o mais propensas a comer frutas e verduras quando na fase adulta.<\/p>\n
Fonte:<\/p>\n
http:\/\/www.nlm.nih.gov\/medlineplus\/spanish\/news\/fullstory_149716.html<\/p>\n
Foto: Alguns direitos reservados por bibliotecascoruna\/Flickr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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