A popula\u00e7\u00e3o de idosos est\u00e1 crescendo rapidamente em todo o mundo. Portanto, \u00e9 necess\u00e1rio desenvolver novos produtos que atendam as necessidades nutricionais da popula\u00e7\u00e3o de idosos, e para que isso aconte\u00e7a \u00e9 necess\u00e1rio identificar as prefer\u00eancias deste segmento da popula\u00e7\u00e3o. O Governo basco desenvolveu o projeto \u201cS\u00eanior: novos produtos de alimenta\u00e7\u00e3o preventiva para idosos\u201d, e foram desenvolvidos estudos que indicam que a metade dos idosos aceita novos alimentos, sempre e quando os novos alimentos tenham um sabor similar aos tradicionais e que ao mesmo tempo sejam produtos nutritivos.<\/p>\n
O projeto, financiado pelo Departamento de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Competitividade do Governo basco, e desenvolvido pela AZTI, reuniu grupos de pessoas entre 40 e 80 anos.<\/p>\n
Os idosos foram usualmente considerados consumidores tradicionais, mas a pesquisa realizada pela AZTI demonstra que cada vez mais adultos idosos aceitam novos alimentos.<\/p>\n
A AZTI est\u00e1 trabalhando no desenvolvimento de prot\u00f3tipos de alimentos adaptados \u00e0s necessidades da popula\u00e7\u00e3o de pessoas acima de 65 anos. Os pesquisadores estenderam os estudos para identificar tamb\u00e9m novos alimentos destinados a pessoas de 40 a 50 anos (segmento conhecido como pr\u00e9-s\u00eanior).<\/p>\n
As pessoas idosas manifestaram que necessitam de alimentos que tenham sabores similares aos tradicionais. Para atender esta exig\u00eancia, a equipe de P+D AZTI \u2013 Mugaritz est\u00e1 trabalhando para desenvolver alimentos que proporcionem combina\u00e7\u00f5es de aromas, sabores e texturas associados a lembran\u00e7as prazerosas, relacionando a comida com momentos de felicidade.<\/p>\n
De acordo com o estudo da AZTI, as pessoas idosas n\u00e3o se sentem identificadas com os produtos oferecidos para seu segmento, e os alimentos oferecidos nos supermercados n\u00e3o se adequam \u00e0s necessidades de sa\u00fade dos idosos.<\/p>\n
O desenvolvimento de alimentos e ingredientes alinhados \u00e0s necessidades das pessoas idosas ser\u00e1 o tema principal do segundo simp\u00f3sio Growing Young, organizado pela AZTI, evento que ser\u00e1 realizado nos dias 26 e 27 de maio de 2015.<\/p>\n
http:\/\/www.sendasenior.com\/La-mitad-de-las-personas-mayores-acepta-de-buen-grado-el-consumo-de-nuevos-alimentos_a3090.html<\/p>\n
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