{"id":8201,"date":"2015-10-26T07:57:32","date_gmt":"2015-10-26T07:57:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=8201"},"modified":"2015-10-26T07:58:11","modified_gmt":"2015-10-26T07:58:11","slug":"funiber-frutas-verduras-manter-dieta-sem-aumentar-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2015\/10\/26\/funiber-frutas-verduras-manter-dieta-sem-aumentar-peso","title":{"rendered":"Frutas e verduras para manter uma dieta sem aumentar de peso"},"content":{"rendered":"

Pesquisadores identificaram que o consumo de frutas e verduras sem amido ajuda manter uma dieta saud\u00e1vel sem aumentar de peso<\/h2>\n

<\/p>\n

O estudo permitiu reconhecer que o consumo de verduras com amido<\/strong> (como batatas ou milho) estava relacionado com o aumento de peso, <\/strong>mas no contr\u00e1rio, quando as pessoas aumentavam o consumo de frutas e verduras sem amido, reduzia-se o risco de padecer um aumento excessivo de peso.<\/strong><\/p>\n

Os pesquisadores da Universidade de Harvard analisaram dados de mais de 133 mil mulheres e homens, fazendo um seguimento dos casos estudados durante 24 anos para obter os resultados deste estudo, o qual foi publicado na revista PLOS Medicine.<\/p>\n

A diretora da pesquisa, M\u00f3nica Bertoia, da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica de Harvard, apontou que os resultados obtidos n\u00e3o provam casualidade, mas os dados poderiam ser utilizados para gerar recomenda\u00e7\u00f5es que permitam prevenir a obesidade, c\u00e2ncer e doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Erin Keane, gerente assistente de nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica para pacientes ambulat\u00f3rios do Hospital Lenox Hill, na cidade de Nova Iorque, explicou que as diferen\u00e7as entre as verduras com amido e as sem amido t\u00eam rela\u00e7\u00e3o com o que \u00e9 conhecido como \u201ccarga glic\u00eamica\u201d. De acordo com Keane, aqueles alimentos que possuem uma carga glic\u00eamica mais baixa \u201cproduzem menos aumento da glicose no sangue, o que pode reduzir a fome e diminuir potencialmente o consumo cal\u00f3rico total durante o transcurso do dia\u201d.<\/strong><\/p>\n

Verduras como o br\u00f3colis, acelga, espinafre, piment\u00f5es, couve e couve-flor s\u00e3o consideradas alimentos que t\u00eam uma carga glic\u00eamica baixa. Ao considerar as frutas, aponta-se que os bagos com uma carga glic\u00eamica baixa obt\u00eam os melhores resultados quando utilizados em uma dieta com a inten\u00e7\u00e3o de n\u00e3o subir de peso.<\/p>\n

Keane indicou que verduras com carga glic\u00eamica alta, como as batatas ou milho, n\u00e3o s\u00e3o recomend\u00e1veis em dietas nas quais se procura baixar de peso. Al\u00e9m disso, a especialista ressaltou que as verduras ricas em fibra devem ser consideradas tamb\u00e9m quando se deseja obter um melhor controle do peso.<\/p>\n

Por outro lado, Dana Angelo White, professora cl\u00ednica assistente de treinamento esportivo e medicina do esporte da Universidade de Quinnipiac em Hamdem, Connecticut, destacou que os alimentos ricos em fibra \u201cajudam a controlar a fome e a manter est\u00e1veis os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, dois elementos que podem facilitar a perda de peso e a manuten\u00e7\u00e3o de um peso saud\u00e1vel\u201d.<\/p>\n

A obesidade est\u00e1 aumentando globalmente. Identificar dietas que permitam manter um peso saud\u00e1vel ou baixar de peso \u00e9 uma tarefa que os estudantes do Mestrado em Nutri\u00e7\u00e3o<\/a><\/strong>\u00a0da\u00a0FUNIBER<\/a>\u00a0<\/strong>consideram importante.<\/p>\n

Fonte:\u00a0http:\/\/fnbr.es\/1p6<\/a><\/p>\n

Foto Creative Commons:\u00a0Martin Cathrae<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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