{"id":8352,"date":"2015-11-12T09:24:32","date_gmt":"2015-11-12T09:24:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=8352"},"modified":"2015-11-12T09:25:15","modified_gmt":"2015-11-12T09:25:15","slug":"funiber-ferramenta-calcular-demanda-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/meio-ambiente\/2015\/11\/12\/funiber-ferramenta-calcular-demanda-de-alimentos","title":{"rendered":"Ferramenta para calcular a demanda de alimentos"},"content":{"rendered":"

O sistema de produ\u00e7\u00e3o de alimentos e o tipo de dieta individual est\u00e3o ligados a emiss\u00e3o de poluentes.<\/h2>\n

<\/p>\n

\u00c9 essencial a elabora\u00e7\u00e3o de dietas que permitam alimentar a toda a popula\u00e7\u00e3o mundial sem que isto demande poluir mais o planeta. <\/strong>O Instituto Postdam para a Pesquisa do Impacto do Clima (PIK) emitiu um relat\u00f3rio no qual indica que, para a metade deste s\u00e9culo, a demanda de alimentos se duplicar\u00e1,<\/strong> em particular para os alimentos de origem animal. A atividade agr\u00edcola e pecu\u00e1ria s\u00e3o fontes de gases de efeito estufa<\/strong> e \u00e9 necess\u00e1rio medir o impacto que t\u00eam no meio ambiente. Para gerar uma estimativa da demanda de alimentos nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas,<\/strong> o PIK desenvolveu uma\u00a0ferramenta interativa que permite simular quatro cen\u00e1rios<\/a>\u00a0em fun\u00e7\u00e3o do crescimento da popula\u00e7\u00e3o no futuro.<\/p>\n

Os criadores da ferramenta tomaram como refer\u00eancia a publica\u00e7\u00e3o \u201cCen\u00e1rios de demanda de alimentos para o s\u00e9culo XXI<\/a>\u201d, de Bodirski no PLOS ONE. A partir dos dados deste estudo, gerou-se uma linha do tempo virtual que pode ser consultada pelas pessoas interessadas em pesquisar mais sobre o impacto da agricultura e da pecu\u00e1ria no meio ambiente. O simulador contempla quatro cen\u00e1rios de produ\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/strong> Os gr\u00e1ficos din\u00e2micos permitem observar a evolu\u00e7\u00e3o da demanda de gado e campos de cultivo que seriam necess\u00e1rios<\/strong> para alimentar os cidad\u00e3os de cada continente, considerando um incremento da popula\u00e7\u00e3o por cada d\u00e9cada registrada.<\/p>\n

Os pesquisadores indicam que a demanda de comida at\u00e9 o ano 2050 aumentaria<\/strong> nos quatro cen\u00e1rios. Espera-se que, com o incremento de ganhos da popula\u00e7\u00e3o, a desnutri\u00e7\u00e3o reduza-se gradualmente. Mas a desnutri\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica preocupa\u00e7\u00e3o. Benjamin L. Bodirsky manifesta que, inclusive hoje, \u201cas dietas pouco saud\u00e1veis causam, globalmente, maior n\u00famero de mortes que a desnutri\u00e7\u00e3o e a fome\u201d,<\/strong> e acrescenta: \u201cas dietas ricas em carne, a\u00e7\u00facar e alimentos processados s\u00e3o um importante fator de risco de doen\u00e7as como o c\u00e2ncer, diabetes ou doen\u00e7as coron\u00e1rias; sendo maior o risco no futuro, considerando que muitas economias emergentes incrementar\u00e3o seu consumo de produtos de origem animal.” Projetou-se tamb\u00e9m um aumento da demanda per c\u00e1pita como consequ\u00eancia de um maior consumo e desperd\u00edcio de alimentos nos lares.<\/strong><\/p>\n

Os pesquisadores indicam que o modelo de demanda de alimentos pode ser usado para gerar cen\u00e1rios em longo prazo de consumo de alimentos para todos os pa\u00edses<\/strong> do mundo. O modelo fundamenta-se em uma an\u00e1lise estat\u00edstica de dados hist\u00f3ricos que incluem padr\u00f5es de dieta e ganhos econ\u00f4micos de 162 pa\u00edses durante 46 anos.<\/p>\n

Hermann Lotze-Campen, do instituto PIK, ressalta que a agricultura tem um papel \u201cimportante na defini\u00e7\u00e3o de nosso futuro\u201d, pois tem um impacto direto em \u00e1reas como as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, pobreza, fome ou sa\u00fade. \u201cNosso estudo mostra que em \u00e1reas como a \u00c1frica Subsaariana a fome persistir\u00e1 nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, e um compromisso em longo prazo se faz necess\u00e1rio. Ao mesmo tempo, nossos resultados indicam que \u00e9 importante retornar a uma dieta saud\u00e1vel que beneficie o clima, o meio ambiente e a sa\u00fade das pessoas.<\/strong> Em alguns pa\u00edses ricos come\u00e7ou-se a reduzir o consumo de calorias de origem animal\u201c.<\/strong><\/p>\n

O modelo de demanda de alimentos foi gerado como c\u00f3digo aberto,<\/strong> e quem desejar modificar o c\u00f3digo pode descarregar a fonte do sistema neste <\/strong>link<\/strong><\/a>.<\/strong>\u00a0Quem preferir os dados em formato Excel pode descarreg\u00e1-los neste\u00a0link<\/a>.<\/p>\n

O grande desafio para esta e para as seguintes gera\u00e7\u00f5es est\u00e1 em encontrar formas de consumo menos poluentes,<\/strong> principalmente em aspectos individuais como a alimenta\u00e7\u00e3o e o transporte. \u00c9 necess\u00e1rio que os cidad\u00e3os de todo o planeta sejam conscientes do impacto que as a\u00e7\u00f5es individuais t\u00eam e que se procure minimizar a pegada de carbono que cada um gera para evitar mudan\u00e7as dr\u00e1sticas no clima do planeta.<\/p>\n

Os profissionais das \u00e1reas de Nutri\u00e7\u00e3o<\/a>\u00a0<\/strong>e\u00a0Meio Ambiente<\/a><\/strong>\u00a0da\u00a0FUNIBER<\/a>\u00a0<\/strong>podem contribuir \u00e0 discuss\u00e3o sobre as melhores estrat\u00e9gias para reduzir a contamina\u00e7\u00e3o global. Os profissionais de Nutri\u00e7\u00e3o adquirem hoje maior responsabilidade frente ao planeta ao ter as ferramentas para promover uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel em que se possa reduzir o uso de carnes para minimizar a contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Fonte:\u00a0http:\/\/fnbr.es\/1so<\/a><\/p>\n

Link para o simulador:\u00a0http:\/\/fnbr.es\/1sg<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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