{"id":8498,"date":"2015-11-23T13:33:04","date_gmt":"2015-11-23T13:33:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=8498"},"modified":"2015-11-23T13:33:04","modified_gmt":"2015-11-23T13:33:04","slug":"funiber-informacao-cardapio-calorias-proporcionar-opcoes-mais-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2015\/11\/23\/funiber-informacao-cardapio-calorias-proporcionar-opcoes-mais-saudaveis","title":{"rendered":"Informa\u00e7\u00e3o no card\u00e1pio sobre calorias ajuda a proporcionar op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"

Restaurantes preocupam-se em comercializar alimentos com baixas calorias quando proporcionam informa\u00e7\u00e3o de seus produtos.<\/h2>\n

<\/p>\n

Um estudo demonstrou que os restaurantes que oferecem voluntariamente informa\u00e7\u00e3o sobre as calorias que seus produtos cont\u00eam preocupam-se em incluir op\u00e7\u00f5es de comida menos cal\u00f3ricas. Os pesquisadores indicaram que ampliar a oferta de alimentos nos restaurantes permitiria \u00e0s pessoas escolherem alternativas mais saud\u00e1veis, sem ter a necessidade de trocar o tipo de alimenta\u00e7\u00e3o que preferem.<\/p>\n

Em 2008, a cidade de Nova Iorque instituiu \u00e0s cadeias de restaurantes que proporcionem informa\u00e7\u00e3o sobre a quantidade de calorias de cada prato do card\u00e1pio. Em 2012, identificou-se que as redes que ofereciam informa\u00e7\u00e3o nutricional comercializavam pratos que, em m\u00e9dia, continham 260 calorias; <\/strong>em contraste com outros restaurantes<\/strong>, que ao n\u00e3o oferecer maior informa\u00e7\u00e3o, comercializavam pratos com 399 calorias em m\u00e9dia<\/strong>. No ano 2014, as m\u00e9dias mantiveram-se na linha de 263 e 402 calorias respectivamente.<\/strong><\/p>\n

Ao proporcionar informa\u00e7\u00e3o nutricional, os restaurantes preocuparam-se em oferecer alternativas mais saud\u00e1veis para seus clientes. Informou-se que os restaurantes que adotaram a pol\u00edtica de informa\u00e7\u00e3o de calorias introduziram no card\u00e1pio de suas lojas quase o dobro de novos produtos em 2013 e um ter\u00e7o de novos artigos em 2014<\/strong>. Os pesquisadores apontaram que esta tend\u00eancia poderia indicar uma maior demanda de produtos saud\u00e1veis por parte dos consumidores.<\/p>\n

Julia Wolfson, coautora do estudo e candidata doutoral do Departamento de Pol\u00edticas e Gest\u00e3o da Sa\u00fade da Bloomberg School of Public Health<\/em> da Johns Hopkins University<\/em>, em Baltimore, indicou que considerando que os cidad\u00e3os dos Estados Unidos costumam comer com muita frequ\u00eancia em restaurantes, a publica\u00e7\u00e3o da quantidade de calorias levaria os neg\u00f3cios a reduzir voluntariamente a quantidade de calorias que oferecem a seu p\u00fablico e poderia obter um impacto direto na redu\u00e7\u00e3o da obesidade<\/strong>.<\/p>\n

Entretanto, outro estudo<\/strong> publicado em 2 de novembro no Health Affairs<\/em>, concluiu que a publica\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00e3o de calorias no card\u00e1pio teve pouco efeito sobre a quantidade de calorias que as pessoas consomem<\/strong>. S\u00e3o necess\u00e1rios, portanto, mais estudos para chegar a resultados concludentes.<\/p>\n

Os estudantes da \u00e1rea de Nutri\u00e7\u00e3o<\/a><\/strong>\u00a0da\u00a0FUNIBER<\/a>\u00a0<\/strong>atentam \u00e0s estrat\u00e9gias de sa\u00fade p\u00fablica que poderiam ajudar a reduzir os n\u00edveis de desnutri\u00e7\u00e3o e obesidade entre a popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Fonte:\u00a0http:\/\/fnbr.es\/1uz<\/a><\/p>\n

Fotografia: Alguns direitos reservados por\u00a0Chief-huddleston<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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