Gestione Nutrizionale della Sarcopenia
Il termine sarcopenia deriva dal greco e significa "riduzione del muscolo" ed è stato descritto per la prima volta da Rosenberg nel 1989. Leggi di più
Creatina: moda o necessità?
La creatina è un composto azotato che l'organismo produce naturalmente, e in parte assume con la dieta. Gli adulti la sintetizzano in quantità di circa 1 grammo al giorno, principalmente nel fegato e nei reni, a partire da amminoacidi come arginina, glicina e metionina. In condizioni fisiologiche, l'organismo scompone circa l'1-2% della creatina totale contenuta nei muscoli al giorno, in totale circa 2-3 grammi, a seconda dell'individuo. Per mantenere in equilibrio la disponibilità di creatina è pertanto necessario reintegrarla attraverso la dieta, consumando alimenti di origine animale, dato che viene immagazzinata nel tessuto muscolare animale. Leggi di più
Digiuno intermittente: aggiornamenti
La restrizione calorica (CR) a lungo termine senza malnutrizione è uno degli interventi dietetici più coerenti per migliorare la salute e prolungare la sopravvivenza nell’uomo. Leggi di più
La selettività alimentare nei bambini: tra fisiologia dello sviluppo e attenzione clinica
Molti genitori si preoccupano quando il proprio bambino rifiuta cibi nuovi o accetta solo un numero limitato di alimenti. Tuttavia, la cosiddetta selettività alimentare è un comportamento estremamente frequente durante l’infanzia e, nella maggior parte dei casi, rappresenta una tappa… Leggi di più