Chama-se "gordura marrom" e atua junto com o hormônio secretina para transmitir ao cérebro a percepção de saciedade Um grupo de pesquisadores alemães e finlandeses descobriu quem dá a ordem ao cérebro para parar de comer. É uma substância chamada "gordura marrom" que interage com a secretina do hormônio intestinal e transmite sinais ao cérebro sobre a percepção da saciedade. Ler mais

Durante o XVIII Congresso Latino-americano de Nutrição, ocorrido no México, concluiu-se que o sistema chileno era um método positivo A partir de junho deste ano, os produtos processados vendidos no mercado peruano terão uma etiqueta octogonal localizado na frente. É um aviso que indica se um produto é rico em gorduras saturadas, açúcar, sódio ou gorduras trans e servirá para alertar os consumidores sobre as consequências do consumo desse tipo de produto. O rótulo também conterá a frase "Evite o consumo excessivo". Ler mais

É uma nova faixa que contém recomendações voltadas ao exercício físico, hidratação e balanço energético A Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) apresentou no novembro passado o Guía de la Alimentación Saludable para Atención Primaria y colectivos ciudadanos. Trata-se de um documento que tem como objetivo ajudar à população a se organizar melhor com o processo de alimentação em todas as suas áreas. Ler mais

Dietas que indicam aumentar ou baixar gorduras e carboidratos devem ser levadas com cautelação, porque segundo publicação com especialistas em nutrição e saúde, podem afetar a saúde Há dois tipos de dieta muito conhecidas e opostas: uma defende o consumo baixo de gordura e alto em carboidrato e a outra é uma dieta com ingestão alta em gordura e baixa em carboidratos. Qual será a melhor? Ler mais