Qual dos dois ingredientes terá melhores efeitos para a saúde dos consumidores? Aluna, bolsista da FUNIBER, busca esta resposta em uma pesquisa experimental A ingestão de gordura através dos alimentos é um dos principais fatores causadores de doenças cardiovasculares. A aluna patrocinada pela FUNIBER, Leticia Coello Lafuente, aluna do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética, formada pela Universidade Internacional Iberoamericana (UNINI-MX), fez um estudo para analisar os efeitos da troca de manteiga por azeite extra virgem em biscoitos artesanais consumidos por voluntários do estudo. Ler mais

De acordo com estudo, o alto consumo de açúcar agregado aumenta os sintomas de debilidade em idosos, como baixo nível de atividade física e perda de peso involuntária Uma pesquisa coordenada pela Universidade Autônoma de Madri descobriu que idosos que geralmente consomem muitos açúcares adicionados correm mais risco de desenvolver debilidade. Ler mais

Para alcançar o objetivo de acabar com a fome no mundo, é necessário criar parcerias entre o setor público e o setor privado para acelerar a inovação e o desenvolvimento sustentável no setor alimentar e agrícola O Fórum Global realizado na semana passada em Marrakesh, no Marrocos, reuniu líderes empresariais, especialistas, investidores e representantes de organismos multilaterais de desenvolvimento e governos da África, Ásia, Europa e América. Ler mais

O teste é menos invasivo e doloroso, já que monitora o nível de glicose no sangue a partir de uma tecnologia sem uso de agulhas tradicionais ou extração de sangue Pesquisadores da Universidade de Missouri e o Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), instituições nos Estados Unidos, criaram um método capaz de medir com precisão os níveis de glicose no sangue. Ler mais