Um estudo recente identificou que as pessoas que têm determinadas doenças pulmonares crônicas poderiam melhorar a capacidade respiratória introduzindo em suas dietas alimentos saudáveis, como frutas e peixes. A descoberta é importante, considerando que 15 milhões de pessoas sofrem de doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) nos Estados Unidos, e levando em conta que essa é a terceira maior causa de morte no país. Ler mais

Um estudo identificou que mulheres que consumem maior quantidade de carne vermelha aumentam em até 25% o risco de desenvolver câncer de mama. Somado a isso, observou-se que substituir diariamente uma porção de carne vermelha por uma combinação de peixe, legumes, frutos secos e aves permite reduzir o risco de câncer de mama em até 14%. Alguns pesquisadores manifestaram não estar de acordo com os resultados desse estudo, e afirmaram que as pessoas que comem menos carne vermelha poderiam ter um estilo de vida mais saudável e graças a essa condição poderiam reduzir o risco de desenvolver câncer. Ler mais

Um estudo desenvolvido por pesquisadores suíços identificou que o consumo de carne vermelha processada, em particular as salsichas e o salame, poderia aumentar o risco de insuficiência cardíaca, levando à morte. Um dos pesquisadores disse que o estudo não demonstra que uma alimentação regular de toucinho ou presunto provocará insuficiência cardíaca, pois o estudo “indica somente uma associação”. O coração de quem sofre de insuficiência cardíaca não pode bombear o sangue tão bem quanto deveria. Ler mais

Uma equipe de pesquisadores identificou que o aumento de CO2 na atmosfera produz uma redução significativa nas quantidades de ferro e zinco encontrados em alguns alimentos básicos como o milho, o arroz, o sorgo, as ervilhas e a soja. Os pesquisadores responsáveis pelo estudo afirmaram que quase dois bilhões de pessoas têm hoje grandes deficiências de vitaminas e minerais, e tendo em conta que é inevitável o aumento de CO2 nas próximas décadas, os especialistas consideram que poderíamos enfrentar um problema considerável de saúde global. Ler mais