Vício em alimentos ultraprocessados em idosos: uma epidemia silenciosa
O que são alimentos ultraprocessados e por que eles são preocupantes Os alimentos ultraprocessados são produtos industriais formulados a partir de ingredientes refinados, como farinhas altamente processadas, açúcares adicionados, gorduras de baixa qualidade, aditivos e aromatizantes. Eles não se parecem… Ler mais
Espaguete funcional para reduzir doenças cardiovasculares
Nova variedade de espaguete permite reduzir o risco de doenças cardiovasculares porque possui mais fibra e proteínas que a massa comum Pesquisadores das Universidades de Granada (Espanha), de Bolonha e de Molise (Itália), em colaboração com o Centro Tecnológico de Investigação e Desenvolvimento de Alimentos Funcionais (CIDAF), criaram um “super espaguete” que possui mais fibra e proteínas que a massa normal e seu consumo permite reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Ler mais