Alimentos ultraprocessados e excesso de calorias na adolescência
O que são alimentos ultraprocessados e por que causam preocupação? Os alimentos ultraprocessados são formulações industriais que incorporam ingredientes pouco utilizados na culinária doméstica, como isolados de proteínas, xaropes, emulsificantes, corantes ou aromatizantes intensos. A classificação NOVA, amplamente utilizada na… Ler mais
Dieta cetogénica e exercício aeróbico: uma combinação promissora?
Hiperglicemia e menor resposta ao exercício Em pessoas com diabetes e em modelos animais, a hiperglicemia crónica está associada a uma resposta adaptativa reduzida ao treino aeróbico. Isto significa que, mesmo praticando exercício regularmente, a melhoria da capacidade aeróbica… Ler mais
Vício em alimentos ultraprocessados em idosos: uma epidemia silenciosa
O que são alimentos ultraprocessados e por que eles são preocupantes Os alimentos ultraprocessados são produtos industriais formulados a partir de ingredientes refinados, como farinhas altamente processadas, açúcares adicionados, gorduras de baixa qualidade, aditivos e aromatizantes. Eles não se parecem… Ler mais
Dia Mundial da Alimentação: “devemos reivindicar o papel fundamental do dietista-nutricionista”
A Dra. Tara Rengo Urteaga, professora da Universidad Internacional Iberoamericana (UNINI), instituição que faz parte da rede universitária na qual a FUNIBER participa, analisa a importância da data estabelecida pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), para refletir sobre o papel fundamental do dietista-nutricionista na abordagem dos alimentos, assim como a pesquisa no campo das Ciências da Alimentação para conhecer com mais evidências os benefícios dos alimentos. Ler mais