Tese: Associação entre subnutrição e depressão entre mulheres idosas
Aluna do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética realiza pesquisa em centro geriátrico para analisar relação entre subnutrição e depressão A aluna, bolsista da FUNIBER, Patricia Nancy Villarino, para concluir o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética, com dupla titulação pela Universidad Europea del Atlántico e pela Universidad Internacional Iberoamericana – UNINI-México, desenvolveu um estudo sobre a relação entre a depressão e a subnutrição em mulheres com mais de 60 anos, que residem em uma instituição geriátrica de Buenos Aires (Argentina). A tese foi orientada pela professora Mercedes Briones. Ler mais
Refeitórios escolares que compram alimentos de produtores locais
Na Espanha, pesquisadores analisam o perfil das escolas que optam por comprar alimentos de produtores próximos aos centros, e revelam benefícios e dificuldades Uma das medidas consideradas positivas para conter o aumento do sobrepeso infantil em todo o mundo é a compra de alimentos diretamente dos produtores locais. Na Espanha, pesquisadores da Universidade de Alicante, analisaram se as escolas usam esta medida, em três comunidades do país. Ler mais
Uma nova ferramenta que ajudaria a controlar a validade dos alimentos
Na Espanha, o centro tecnológico AINIA vem desenvolvendo pesquisas para criar uma ferramenta tecnológica capaz de analisar a validade de produtos não perecíveis A tecnologia promete ajudar o setor de alimentação em muitos sentidos. Uma ferramenta de informática poderia ser útil para detectar a qualidade e a validade de alguns alimentos. Alguns, como os alimentos não perecíveis, podem ser guardados em más condições e sofrer certa degradação, e necessita técnica para garantir o controle de qualidade. Ler mais
Potássio ajudaria a diminuir o endurecimento das artérias
Estudo com ratos mostra associação entre carência de potássio e o desenvolvimento da calcificação vascular e o endurecimento das artérias O potássio presente em alimentos como a banana, o abacate e o amendoim poderia ser um aliado contra o risco de endurecimento das artérias. Um estudo desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Alabama, nos Estados Unidos, encontrou uma relação entre o potássio dos alimentos e a rigidez aórtica. Ler mais