Revolución alimentaria: ¿nos alimentaremos con comida de laboratorio?
La innovación tecnológica en el área de la alimentación nos propone un debate importante: ¿los alimentos generados en laboratorio pueden ser una alternativa saludable, ética y económica a la producción tradicional?, ¿llegaremos a alimentarnos con comida de laboratorio? De diversas partes nos llegan noticias de laboratorios que han investigado y han producido alimentos in vitro. Por ejemplo, la empresa Memphis Meats viene investigando sobre la producción de carne de ave sin animales, desde células de aves cultivadas en laboratorio. Este año, han creado su primera producción, que según evaluadores, tiene sabor a pollo. Leer más
Apple investiga tecnología para mejorar entrenamiento físico
Apple tiene un gimnasio laboratorio para investigar datos que puedan ayudar al entrenamiento deportivo y al acondicionamiento físico, mediante tecnología con más precisión En California, los empleados de Apple cuentan con una academia dentro del campus tecnológico para que puedan pasar más tiempo en el ambiente laboral. En el gimnasio, hay máquinas de musculación y ejercicios aeróbicos, bicicletas estáticas y una piscina. El diferencial de este lugar es que los empleados ofrecen datos, de forma voluntaria, acerca de los ejercicios físicos hechos y los efectos para el cuerpo humano. Leer más
Estudio muestra desigualdad en alfabetización digital
El conocimiento y el uso de las herramientas digitales en la educación deben ser ampliamente desarrollados para preparar a los profesionales del futuro Aún hay mucha desigualdad en el mundo con relación a la tecnología digital en la educación. Un estudio divulgado recientemente por el New Media Consortium indica que es necesario mayor esfuerzo para que las personas puedan desarrollar las capacidades digitales para la actuación profesional. FUNIBER, a través de la formación en línea y de la convocatoria de becas, acorta estas distancias, pero es necesario que otras instituciones se esfuercen por integrar la alfabetización digital en las diferentes asignaturas del conocimiento. Leer más
Es necesario promover los cultivos marginados
FAO defiende los cultivos de alimentos olvidados en África, que pueden ofrecer diversidad nutricional y promover el desarrollo sostenible para la región En los últimos años, alimentos como la quinua y la chía han crecido en los mercados internacionales. Los consumidores compran a estos alimentos interesados en probar nuevos sabores, pero también, incentivados por investigaciones científicas que han indicado altos valores nutritivos. Leer más