Aconsejan reducir la ingesta de «calorías vacías»
Un reciente estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, en Estados Unidos, revela que cerca del 30% de las calorías que los niños ingieren en las escuelas y locales de comida rápida con "calorías vacías" y los especialistas recomiendan reducir la ingesta de ese tipo de alimentos. Las "calorías vacías" son aquellas que se agregan a los alimentos en forma de azúcar o grasa sólida (bajo la forma de manteca, grasa animal o aceites hidrogenados), de acuerdo a la Guía Alimentaria para los Estadounidenses.` Leer más
La alimentación y el deporte en las escuelas contra la obesidad infantil
En un artículo publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, Tracy Vericker presenta los resultados de un estudio realizado en los Estados Unidos que señala la influencia de la escuela en la obesidad infantil. El análisis de los datos demostró que el IMC de adolescentes se relaciona a entornos de alimentación escolar y actividad física, entre niños y niñas de bajos ingresos. Leer más
Importancia de la salud oral en ancianos.
Un reciente estudio revela que factores como la reducción de la capacidad cognitiva y funcional, la hiposalivaciòn inducida por medicamentos, la reducción de la capacidad de salivación, la elevada acidez de la saliva, la diabetes mellitus, la presencia de raíces expuestas, pobre higiene dental, el consumo frecuente de azúcar y condiciones socioeconómicas pobres son los factores que predisponen la aparición de caries en grupos de personas adultas. También se identificó que una pobre higiene bucal, el hábito de fumar y el excesivo consumo de alcohol, en combinación con algunas enfermedades como: síndrome metabólico, artritis reumatoide, diabetes mellitus y osteoporosis post-menopausia, son factores de riesgo que predisponen a padecer de enfermedads periodontales y una posterior peri-implantitis. Leer más
Productos de origen animal podrían elevar el riesgo de padecer diabetes
Un estudio ha demostrado que ingerir alimentos ácidos puede elevar el riesgo de padecer diabetes tipo 2. De acuerdo a los especialistas, una mayor carga de ácido en el cuerpo puede resultar en complicaciones de salud, incluyendo una menor sensibilidad a la insulina, lo que puede conducir a desarrollar diabetes tipo 2. La carne, los huevos y los lácteos, son alimentos que pueden elevar la carga ácida del organismo, por esa razón los investigadores recomiendan un mayor consumo de frutas y verduras para mantener una menor carga ácida. Leer más