Alimentación ultraprocesada y exceso de energía en la adultez emergente
¿Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué preocupan? Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales que incorporan ingredientes poco utilizados en la cocina doméstica, como aislados de proteínas, jarabes, emulsionantes, colorantes o saborizantes intensos. La clasificación NOVA, ampliamente utilizada en… Leer más
Consumo de alimentos ultraprocesados y su impacto en la mortalidad prematura
El consumo de alimentos ultraprocesados ha aumentado de manera significativa en las últimas décadas, convirtiéndose en una parte dominante de la oferta alimentaria global. Según un estudio reciente publicado en el American Journal of Preventive Medicine, existe una relación directa… Leer más
Patrones dietéticos óptimos para un envejecimiento saludable
El envejecimiento saludable es un tema de creciente interés, especialmente en un mundo donde la población mayor está en constante aumento. Un estudio reciente publicado en Nature Medicine explora cómo los patrones dietéticos pueden influir en el envejecimiento saludable, evaluando… Leer más
¿Son los alimentos ultraprocesados de origen vegetal beneficiosos para la salud cardiovascular?
La relación entre la dieta y las enfermedades cardiovasculares siempre ha sido un tema de interés científico. Un estudio publicado en la revista LANCET revela información preocupante sobre la ingesta de alimentos ultraprocesados (AUP) y su influencia en el riesgo… Leer más