Alimentos ultraprocesados: efectos en la fertilidad y el embrión
La presencia dominante de los productos comestibles altamente industrializados en el patrón de consumo actual ha transformado los perfiles epidemiológicos globales. Diversos organismos de referencia, como la Organización Mundial de la Salud, han alertado de manera constante… Leer más
Avena, microbiota y colesterol: qué revela un nuevo ensayo clínico en síndrome metabólico
Síndrome metabólico y papel de la alimentación El síndrome metabólico se caracteriza por la combinación de obesidad abdominal, alteraciones en los lípidos sanguíneos, aumento de la presión arterial y trastornos en el metabolismo de la glucosa. Este conjunto de factores… Leer más
Alimentación ultraprocesada y exceso de energía en la adultez emergente
¿Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué preocupan? Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales que incorporan ingredientes poco utilizados en la cocina doméstica, como aislados de proteínas, jarabes, emulsionantes, colorantes o saborizantes intensos. La clasificación NOVA, ampliamente utilizada en… Leer más
Adicción a los ultraprocesados en personas mayores: una epidemia silenciosa
Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué preocupan Los alimentos ultraprocesados son productos industriales formulados a partir de ingredientes refinados, como harinas muy procesadas, azúcares añadidos, grasas de baja calidad, aditivos y saborizantes. No se parecen a los alimentos… Leer más