Etiqueta: obesidad

Los alimentos ultraprocesados han desplazado en gran medida a las dietas tradicionales en todo el mundo y se han convertido en un desafío para la salud pública. La evidencia científica acumulada en la última década los asocia con un mayor… Leer más

De la “barriga” materna al cerebro del hijo: más que calorías La evidencia científica lleva años mostrando que la obesidad materna y las dietas ricas en grasa durante el embarazo y la lactancia aumentan el riesgo de obesidad, resistencia a… Leer más

¿Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué preocupan? Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales que incorporan ingredientes poco utilizados en la cocina doméstica, como aislados de proteínas, jarabes, emulsionantes, colorantes o saborizantes intensos. La clasificación NOVA, ampliamente utilizada en… Leer más

La obesidad como desafío global de salud pública La obesidad se ha consolidado como uno de los principales problemas de salud pública a nivel mundial, con impacto directo en la aparición de enfermedades crónicas, la calidad de vida y los… Leer más