El reto nutricional del cáncer gástrico y la gastrectomía total El cáncer gástrico se sitúa entre los tumores más frecuentes en el mundo y es una de las principales causas de muerte por cáncer. En muchos casos, la opción terapéutica… Leer más

Un cambio de paradigma en la forma de definir la obesidad Durante décadas, la obesidad se ha definido casi exclusivamente a partir del índice de masa corporal (IMC), calculado como el peso en kilogramos dividido por la talla en metros… Leer más

Los microplásticos y nanoplásticos han pasado de ser un tema casi exclusivo de la contaminación marina a convertirse en una preocupación directa para la seguridad alimentaria y la salud humana. La evidencia científica muestra que estas diminutas partículas están presentes… Leer más

Cambios alarmantes en el mapa nutricional mundial El panorama nutricional mundial ha dado un giro preocupante en las últimas décadas. Por primera vez desde que se tienen registros sistemáticos, el número de niños y adolescentes con obesidad supera al de… Leer más